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花式宫保虾仁

我们先来看用料： 2H)oUsN5F~
　　1、虾仁半斤。 9K7]Ts8^[,y;f"E
　　2、莴笋头三两（净）。
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　　4、独蒜两个。
)UC9Ey5N 　　5、老姜一小块。 c9ym g.z0e8?
　　6、酥花生仁一两。
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|'a 　　7、干辣椒十个。 6\ j2YH8lG)K2T$`
　　8、花椒约二十粒。
a`:K]b l)N H 　　9、白糖一大匙。 六月联盟m6v1~d^'{*oLu
　　10、酱油两大匙。 SjQ~w
　　11、醋两大匙。
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　　12、淀粉一大匙。 ~]iN}|"XU:]Uh
　　13、盐、味精。
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做法：
h:] t4`4v8aKW 　　1、莴笋去皮后切丁；大葱白切一厘米长的段；老姜、蒜切片；干辣椒切一厘米长的段；将酱油、醋、白糖、味精、一半淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成滋汁。
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2、将虾仁去沙线后洗净，放另一半淀粉、盐、料酒拌匀码味约十五分钟；莴笋丁里放盐拌匀腌约十五分钟。 )L8x$B3uDk,G1]
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3、锅中放油烧至六成热，依次下花椒、干辣椒段、姜、蒜片爆出香味炒。
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　4、开大火，下虾仁炒至表面发白。
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　5、将虾仁推至锅边（也可以盛出），滗去莴笋丁中的腌汁后倒入锅中翻炒约半分钟。
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6、下大葱白后将锅中所有食料合炒约一分钟，烹入滋汁。
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7、翻匀后下花生仁。
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8、再次翻匀后起锅装盘即可上桌。j(^,{@!a/g:~

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