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传统巧克力蛋糕

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材料：黑巧克力 125g + 无盐奶油 125克 + 鸡蛋 3只 （蛋白蛋黄分开） + 白醋 1/8 teaspoon + 砂糖  85克（原方子是 125克） + 低筋面粉 50克（过筛）T'L0Z5~_z
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做法：O a(kNm4b8m
1）预热烤箱 180度。黑巧克力（图1）隔热水加热至融化（图2），然后加入切片的无盐奶油（图3），也是以热水融化（图4），融化后搅匀E B+k}q
2）低筋面粉过筛（图5）
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D!W:|.x?hr 3） 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的蛋白，打发至挺身（图6）
;y9[$[%Ab7M4yd 4）蛋黄打散后加入已融化好的巧克力 & 无盐奶油里，搅匀（图7）*iLv8FV6hW?.F7|"w
5）取1/3蛋白加入步骤（4），快速搅匀（图8）
hjR)Ck.z 6）把剩余的蛋白也加入（5）里（图9），用橡皮刮刀拌匀（图10）v;i,\^ n wb'C:L
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7）分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀（图11&图12）
])R5C0l9J 8）倒入7寸圆模，烤 180度，30分钟。 烤熟后，放在凉架上至冷却，过后撒上糖粉
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