tg3366 2010-10-20 12:13
被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
GxgU)BZ s
w
#t2s)rZ$\'X D4b2j
g;pLT%^;NS4Txh-i
a ?&yk
y4W+R
D8T W9T6l5\yL L^ e
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/30-vi.jpg[/img]
] Xz#B%M2zk P'kF
A
G*T#p ~G5O!U
[img]http://images54.fotki.com/v452/photos/8/1706908/9086649/17-vi.jpg[/img] R,Q8Sj` k7h(Z
0q8nx\'Xg/Z%y-^
%@!j A
cHt
BuH;^%| [gNZ
,e |g(_H @
|
.ZS `I8a/?V#qe
[size=4][color=Purple][b]食材：
X4H RxSE&]
~
&T%?*s1fp2T A
包菜 500克
2KHV xJL0w
_H&ZT9n#w{1G7\d'V8a]
火腿（火锅专用） 2个
_b(^ ?.[ b9f(q
;d+Lc${CP0U
m^]
盐 少许
i#mD+} Z
Ky
0~F.Ev M*~2O
糖 少许t]6]G;O$n N z
b,S.hg z\
干辣椒 少许b|3? q
n-R-`'V
x M K*LDd:C&]$x-A)q
色拉油 2大勺[/b][/color][/size]
|8}(U2S`2T
-z|sJ8D{&O#g
[img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/8/1706908/9086649/3-vi.jpg[/img]T N J3I[
W ?-D'E!pLG
R{
n xC+@e
O8E
n
@TZ c@ p v
Gz| i
\4G o
QK
[size=4][color=Blue][b]做法：
S~J1e |T6@
;a"g I.v Da2ZA `$S,o
1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
T
pg0Ne"c8q| rd~
撒入少许盐，去除水分备用。[/b][/color][/size]
0Wx3~"jEQgBZ8~
9_"o ?%ts)BD
[img]http://images18.fotki.com/v60/photos/8/1706908/9086649/36-vi.jpg[/img]
k0u+@5x-b5hZ
2^"` UqG vd%H
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/31-vi.jpg[/img]
*H kSM
rZ
,m`H1ui:f
'j N,r\^!g e
Z*aoX%l4B
}9`2W Gy k
[size=4][color=Blue][b]2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
d6H#QTQ {F"j T
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。[/b][/color][/size]
A,{-| u5~8{4Po$a
E n gV2U(h;~1bs
[img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/35-vi.jpg[/img]Em5} ~gf:Mf%a
4V-K;r8N"T
{
H
[img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
&y BA1pn3`3|[
|
k:\olHx
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/19-vi.jpg[/img]Ap'M
^*DL&V
gE S0wc(c.D6_5^
"K2j2f.S#x I
x eCm2\ I
4p)wm$L,R%\3z H }
[size=4][color=Blue][b]3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴;Bj'x
HNp%e y
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）)cw4UW"_a_P j qI
与少许白糖调味即可出锅。[/b][/color][/size] Wa,i }!OK8jxu0^&A3o
/o6Y nfS2c?GF7H
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/28-vi.jpg[/img]
L0adqVC+p/V"s
+xI1N(F
W ^D
[img]http://images58.fotki.com/v696/photos/8/1706908/9086649/13-vi.jpg[/img] Y8? YaEE u\
7P0qa d0ycQ
+zQ{zI-S
!X!~h$oM(f/N
WB Xr-FS
[size=4][color=Purple][b]【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！[/b][/color][/size]
WcO [)c`+N
%I Ck-B6U ~1X{8k^
[img]http://images57.fotki.com/v81/photos/8/1706908/9086649/11-vi.jpg[/img]
s+_/N^]'d5rd,W
nY)l}4{;FD
Z)pdEGq6}
+Z6VfW-H!W b9i([;J
4ss&~L9m0R3NT
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
gggyyy 2010-10-20 12:20
原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。
ilovekings 2010-10-20 12:30
好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃
netsexman 2010-10-20 13:05
包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。
小猴子 2010-10-20 13:27
手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊
221200 2010-10-20 13:44
包菜如果不先放点盐的话
k,D/Q5e$_ Id(vs
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
iziH8MqDO
包菜加火腿很不错
5rLMD!~l/x?r r
以前很喜欢做这道菜
didy_2008 2010-10-20 13:44
看着挺诱人的！
eoRf1j
不过冬天不太适合凉菜！
luan197683 2010-10-20 15:18
哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！
ZLB72 2010-10-20 16:07
这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃
1990311 2010-10-20 16:54
呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜:teeth
beishangyulei 2010-10-20 17:06
有机会一定要品尝一下
斗鱼 2010-10-20 17:19
真是老少皆宜，清脆爽口，不错，下回家宴，以此露一手
w86589 2010-10-20 18:30
呵呵，以前只知道又火爆大头菜，又学会了一道菜，有时间试试
wayo7449 2010-10-20 18:47
这才不错，很好学，吃起来味道也不错，谢谢了。
dengdai_11 2010-10-20 19:22
这菜看起来很清淡呀，引不起人食欲 夏天吃还可以吧。
wjf0310 2010-10-20 19:27
以前也做过，就是没有提前撒盐，谢谢楼主:excellence
tudoutudou 2010-10-20 20:20
好，明天去吃个包菜牛肉。火腿包菜这个菜没见过，也没听过啊
mali1119 2010-10-20 20:49
做法挺简单，看起来也挺好吃，还知道原来包菜也叫不死菜呀:excellence 谢谢
xiaoying118cc 2010-10-20 20:51
用双汇的西式火腿也很不错的，味道很好！包菜炒生点好吃！
iceseal13 2010-10-20 21:42
辣椒的用量有待商榷，个人认为这个可以不放辣椒或者少放辣椒
在线客服(1)