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鸡啄豆腐

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p,[dRaf 昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐 C,\+F!_e#@
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鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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#s5U9h2{\\0^:WpL5jWm 配着米饭吃，着实为下饭之美菜)q5uv1PN
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1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 q K]5C:W"}
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2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） *s6L|ryG8p8vP/[vk+Z

,_)g*_q9z\$[8D 3：葱、姜、蒜
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4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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He|d 5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香
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,P"~UQ:? （如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱）
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)o3A&]w.C 6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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翻炒片刻，即可出锅[/size]