查看完整版本: 土豆胡萝卜烧五花肉

土豆胡萝卜烧五花肉

[img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141529414.jpg[/img];j+w WPj}
Ma T\:LS
这道菜在我家上镜率比较高，主要是儿子喜欢吃肉，我呢则喜欢吃蔬菜，食用过多的肉类我会感到胃里不舒服。这道菜既有肉、也有蔬菜，我们可以各取所需，蔬菜吸收了肉的味道吃起来很美味。因为添加了冰糖，这道菜吃起来鲜香微甜，很适口。
[
J-]nm:A
9]q#Mx!rY [b]主料：[/b]nF;U3Mge JL%H6L
w vG~7rO4IG @/z@
带皮五花肉500克、土豆250克、胡萝卜100克
Za L{'q3U3w*g1yp vV)yde;mg
[b]配料：[/b]
E7L OZ$~"Frm k(T|,[k
冰糖500克、生姜5克、八角2个、桂皮2克、盐2茶匙、绍兴黄酒2汤匙、酱油2茶匙&w
R[-q1Sej

"T~3G'H(B8m.s7^ [b]制作：[/b]
F [Ss3?o9B,S.m)U
.nYb9y8x,c 1、 五花肉切成小块。
`+F&^l9O#x~p
s
I0IM0xz5qe 2、 土豆、胡萝卜去皮，分别切成滚刀块，生姜切片。n-?xE*} X%KB
Y6||/Wiw7H
3、 起油锅，先放入30可冰糖。2if,RG0g4D'Z
a$sGh~+M(\._
4、 小火炒至冰糖成下咖啡色小泡。
o+N[hrY.zj
LLhI$s\ [img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530415.jpg[/img]V] Kn+@#~o
3\U0e*ONe"r
5、 放入五花肉块翻炒至肉块上色，再放入八角、桂皮、生姜略炒。
P*m&y P0atr*O
"n_)zw-hy+] 6、 锅内加入酱油、黄酒、盐和足量的水，大火烧开。
9F5gb'pD ~E)~ &bg"hx&A#qu
7、 撇去锅内的浮沫，加盖小火炖煮45分钟。
4Y+oak-yS!O6J
-\B)b3B#tT'yo;uv&Q [img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530416.jpg[/img]
.t1Nek/d`j"G
[Df+} Ua 8、 把土豆、胡萝卜和剩余的20可冰糖放入锅内，再煮20分钟。-Y)JdfG2G

/Nbg+n+n 9、 把火开大，煮至锅内汤汁浓稠即可。
v\};P$Z}I URR-b)B
[img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530417.jpg[/img]\%oL.B'H]
LU aa_w+p]"WT
[b]关键：[/b]JN qU4r-C#Z
%S;jW(Op Q,I,BI
1、 猪肉要选用带皮五花肉，吃起来口感才好。
o)R]3FETdX`L3s n/[c:nb-d~$@w
2、 土豆和胡萝卜不要和肉一起入锅，这样既可以保持食材的形状，口感也恰到好处。&C#}h
?'j}:q+E-@
?&T7]'^S#XL o
3、 一定要使用冰糖，可以使这道菜颜色更加红亮。

看上去这菜不错,是不时一定要用铁锅烧菜能达到这个效果呢,

回家后自己亲自试一试，看怎么样:excellence

这几样材料都是很一般的材料，不太看好味道会怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

色泽鲜艳，搭配均匀，营养丰富，看着就食欲大增。

真是食欲大开看了，就怕肥肉太多吃了会腻。和青菜搭配使用最佳

这几样组合到一起，不仅在色泽上得到丰富，而且营养搭配也很合理！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就食欲大增,适合我这种食肉兽的人,谢谢楼主分享!

嫩嫩的五花肉 以前都不敢碰的 现在觉得确实是道美味菜 好想尝尝看·

感謝你的分享,有機會也來試試!!!!!!

怎么说呢，这道菜到真没吃过。估计味道和红烧肉差不多吧（指不放辣椒的那种），味道应该稍微有点甜味，借胡萝卜的味嘛~而且还有冰糖在。一般东北做红烧肉，都是放蒜解腻。或者放些土豆、粉皮、粉条什么的，在就是学川菜放干红辣椒（本人很烦吃辣椒=Δ=.）。当然或许还有放其他什么的我就不知道了，我不吃过这几种而已。

这道菜看上去很好吃！这几样组合到一起，不仅在色泽上得到丰富，而且营养搭配也很合理！

[size=5]土豆-胡萝卜-还是配上牛肉好吃[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我喜欢在红烧肉里炖白萝卜和土豆。楼主的胡萝卜好像看起了不新鲜了，哈哈！

老是看食谱 做出来的就是不一样。可能是火候问题吧。家里的锅也不行

土豆烧肉不错，胡萝卜是用来增色的吗？如果是味道的话会不会不合？等有时间研究研究。