任天行 2007-2-4 21:00
冰皮老鼠
糯米粉, 粘米粉, 面粉按1:1:0.5的比例, 慢慢加入牛奶搅拌, 加少许糖(不加也可以), 最后加入1.5匙的黄油搅拌至达能酸奶的稠度 0? r!G9k v&Z9?
隔水大火蒸15分钟, 出锅前用牙签戳进去看熟透了没有
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稍凉后擀成饺子皮状, 包上红豆馅, 捏成水滴状, 用杏仁做耳朵, 黑芝蔴做眼睛(黑芝蔴事先炒熟). 带上一次性手套, 擀棍和砧板包上保鲜膜就不会粘了 !_%BC6jM!G9d;z
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我的冰皮做得还挺成功的, 也许明年可以考虑自己做冰皮月饼了. 我偷懒, 红豆馅买得现成的, 又甜又腻, 不好吃. 没买到椰蓉, 所以”老鼠”身上很光滑.
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[img]http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/laoshu.jpg[/img]
憨豆 2007-2-4 22:13
没粘米用两份糯米可以吗 看起来好可爱啊~！:lol:
luomina 2007-2-5 00:35
哗 哈 哈 ，好可爱啊，和女朋友一起做来哄她，保证笑掉她大牙。哈哈
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