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荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]9pJz'Hl-AS

uC(rx0b&W4se4uHn [b]用到了这些：[/b]hA
Mm*Lgi'Eqo
_(\5S7Lc1q@
长糯米......半杯!XwzJ|(e
eB7^0bV;D
大米......半杯B0gD7t*Snu

/Bz1h@~A
r （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
wK#w!ko*K 9urKkE7V_U'B"vDN
干荷叶......1张
C}O:[}/l.R 3i1};aAk1{3g,V
芋头、南瓜、白薯......各一小块9bTA/z]o
N8`ECzR`&^;g
（这些随意放）
9^+r.E4K^3~DMk5C
6ukf$AAMm 猪肉丁......适量Wvd,@Pj5hp%i l

+EMl!AR O:ih （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
0UG]Hi/f
*y.[M|6A)],p\ 腌猪肉丁用到了：
0{v;E|z ?'kIg
2q3]!`@XH_P-r8r 生抽......15毫升
y5k*kT;p9_Ah
K#vw%v o\ ?H （可再加一点老抽上色）
:pC6s?P1[
lS.K8L j
V!VR4oYq2rY4u 料酒......15毫升
6q7zi!@l.El
N;R
HK7F \ 香油......5毫升 zE8e4wk9z3GQ
.M#]-wZW1u!c!pb#lX
调味汁用到了：
TD9WO `
uJ6Qm
_dML`e H ]\*Z 生抽......30毫升&tiDgF

?E3O"jf$dqq 盐......2.5毫升
lF&`g ` S)Ua/]9t-kK
白胡椒粉......少许{e(bmnP$Zq.v6T

"R
Q'u;e^2w9YE 白糖......5毫升\7e l4a9l*w;r"s

3C(l({8?&r4g:wI 用到的工具：
'`2e"MY)]j
'YX])@]#\2t 小蒸笼两个d#hYB@!MA9^1o"\

.CNZ~YOS6m [b]做法：[/b]ZZJ5af!K1@k
z+Z/s]f%H2Y
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。u C Z/L5Q,a f,h

TBy]SN'g(b 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。.i^#@Ij

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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]v9mgl `6w9UC/W-G

|\!~rWB;P8w 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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};a;rMYJp 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。RTeHb6yI\rcs

1],U?Tc'[\v1A [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]0E l!jsKp7xu+e

@LE zo(A+K6r5m 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。~&pznx:\0M$x5R
-pGD D2Zb%o@a^m
6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]:KN)\(eSb1C2k

)A5A:L!nT2G'@3LZ 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭
Z6J.O:?/P|7g 看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 #apk?;h1d:[
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享