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干烧鲈鱼镶面

主料：鲈鱼y9M7@E&N`9_,~ y
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辅料：挂面、肉末、醪糟、姜、蒜h(gEF|
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调料：盐、白糖、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱、辣酱、生粉6K9g#D SpH3G
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烹制方法：
'jOYuRHS)i 将鲈鱼洗净表面划花刀，拍生粉，入油锅炸一下捞出，锅中留底油，下肉末爆香，加葱、姜、辣酱、豆瓣酱、醪糟炒香，放入鱼，加少许汤，放入料酒、鸡精、白糖调味，加盖小火炖6分钟，开盖后将鱼取出装盘，汁勾芡淋在鱼身上，将面条煮好后摆在鱼旁边即可。x];e#|I8D#s
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特点：肉质鲜嫩，咸香适口。MR0Ze9R*p%}K%J

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