神·射·手 2010-12-11 10:31
配料太多，看起来火锅色香味俱全，应该是很好吃的东西
午夜的红茶 2010-12-11 11:03
如果是家庭自己吃的话不用那么多配料和香料的，太奢侈了，何况现在买包装好的底料也很好味，自己再添加一点就可以了
9310 2010-12-11 11:05
好东西啊，这个要赶快去试试看，自己做不担心地沟油问题，以后有口福了。
wujingq 2010-12-11 12:02
感谢楼主，正宗！制作过程介绍详细，细节交代明了，看图片就有想吃的感觉，
飞行雪茄 2010-12-11 12:04
重庆火锅太辣了。。。。受不了的说啊。。。好像都是辣椒
lixikun423 2010-12-11 12:17
有点太复杂了！不过看看也好，才知道里面到底用了哪些配料，就怕地沟油
hehe2946 2010-12-11 12:35
看起来都觉得眼睛火辣辣，这种秘法LZ都找的到:excellence 。
25yaodao 2010-12-11 13:07
中华文化灿烂，历史悠久。美食更是风情万种，特色鲜明。
楼主看来是底料制作的行家里手，佩服。配料全，程序多，我等只有欣赏口水的份，实践起来还是困难重重啊。
sdjxlzp 2010-12-11 13:14
还是自己做的放心，出去买得总是吃起来不放心，不过这个程序也够复杂，但是想吃正宗的还是要付出努力的。
lwjone 2010-12-11 13:41
晕这样的底料要多少钱啊！！！200块也拿不下来，用的酒都是好酒！！
82563485 2010-12-11 13:43
好吃的火锅底料确实不一样，这么多环节。。为了好吃忙下也值得了，感谢分享:excellence
WALESWATT 2010-12-11 13:47
重庆底料就是要油多牛油，只有当地的最正宗。
wx365 2010-12-11 13:47
看上去色香味俱全，准备自己也弄一点，不过有些材料可能不好搞，冬天在家吃个小火锅享受一下。
1977hslin 2010-12-11 14:02
哇，太漂亮啦，好想吃上一下，看看就让人流水
a3882285 2010-12-11 14:03
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kongxin110 2010-12-11 14:31
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fubo258369 2010-12-11 15:00
火锅，四川人的骄傲，不过火锅底料的炒制过程较为繁琐，火候要求严格。。
wwhaha 2010-12-11 15:04
这种配置的料，要么就是自家做。饭店里要是这样，嘿嘿我就得怀疑是多次循环的底料了。
zhangchengege 2010-12-11 15:06
以前吃火锅，都吃老辣的那种，现在喉咙不行了，吃不了辣了，遗憾啊
yueyingmen 2010-12-11 15:13
多谢楼主了 一直想吃正宗的重庆火锅 以前都是到店里吃 或者自己到超市买底料 感觉总是差了点口感 现在知道秘方了 试试
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