962982489 2010-12-5 19:15
谢谢楼主啊。等我试试可以在我们江南搞个火锅点了。哈哈
operaio 2010-12-5 19:59
都知道火锅底料的配方了，那还得了。每家火锅店都有自己的秘方。不外传的
寒夜客来 2010-12-5 20:02
非常诱人啊，重庆火锅底料特别之处应该是添加了牛油吧
xyzxyz2 2010-12-5 20:06
好给力阿, 这底料实在太火爆了. 不怎么吃辣, 估计受不了的
fqsg2 2010-12-5 20:15
谢谢楼主！介绍的很详细，看到红红的辣椒就很有食欲，有空也去弄一盘。
zcfelie 2010-12-5 21:07
还记得以前在超市买的火锅底料自己回来弄，虽然没有楼主的火锅那么正宗，不过自己做的吃起来还是很温馨啊。冬天里的火锅不只是吃那么简单。
771049414 2010-12-5 21:09
看到最后的几幅画都流口水:excellence
xyzzerof 2010-12-5 21:11
學習了，改天自己也試試。冬天了是應該弄點火鍋吃吃。
jiezhashi 2010-12-5 23:12
牛油·····上哪弄，看了很正宗哦，收藏先
acewang57 2010-12-5 23:26
那个圆圆的是什么东西，难道是罂粟果，听说火锅店都加罂粟的，吃了上瘾，好吃
mqz 2010-12-5 23:33
[quote]原帖由 [i]040510[/i] 于 2010-12-4 21:02 发表 [url=http://67.220.91.19/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=64412626&ptid=3536489][img]http://67.220.91.19/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主加的白酒竟然是泸州老窖，这个底料的价格不低啊！ [/quote]
这个可以证明楼主是个会吃的主啥，肯下本钱才可以换来意想不到的效果哟。有空我也去试试，谢谢楼主提供配方。红心送上。
aidiaorenren 2010-12-5 23:45
这样的做法的要多辣呀！油也比较大啊，减半试一下不知会怎样？
penguin605 2010-12-6 00:03
看着就辣，昨天才去了一个川菜馆子吃了沸腾鱼，肚子现在还有点疼
sd6982089 2010-12-6 00:15
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jungle6410 2010-12-6 00:41
好复杂啊，到底是重庆火锅就是不一样，味道一级棒。
y5549686 2010-12-6 00:56
这个配料太多了吧.
自己配还是不如贵点去买.
省事啊.
baqi0371 2010-12-6 01:16
好复杂啊！这吗多调料买齐了都不容易啊！做这一次是不是可以吃好多次了？
cj4530185 2010-12-6 06:37
实在太详细了 真的感谢LZ 辛苦 你是怎么贿赂人家师傅的呀 是不是女师傅~~ 你跟人家OOXX 来得来的呀 感谢了 最喜欢川菜了~~:excellence
wxroubao 2010-12-6 07:26
虽然配方各不相同，但好滋味是相同的，不管你用什么调料，做出好滋味才是真理，看楼主的配方值得一试。
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