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查看完整版本: 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

qhj1983 2010-12-28 16:56

在重庆呆过还是很喜欢火锅的只看到楼主的配料和做法就已经让人垂涎三尺了

squidboy 2010-12-28 17:01

太正宗了，太舍得放材料了，这才是真正的中华美食。可惜，不良的老板们用化学香料来糟蹋了川菜的名声。

paql 2010-12-28 17:19

感谢楼主的精心说明，回头我自己也试一试。看看做出来的味道如何。

tank2557 2010-12-28 17:36

很可能是正宗货，但是太麻烦了，还不如上火锅店去吃呢

ljsha 2010-12-28 17:42

。。这个吗，火锅火气太重，少吃的好，实在忍不住了，到超市买现成的酱料，省的勾起馋虫来了

1977hslin 2010-12-28 17:43

四川菜怎么弄都好吃，就是太辣，常常吃可能肠胃受不了，隔三差五吃一顿还行。

hey111heyond 2010-12-28 17:46

厉害什么叫食色，有这样的美食，够劲啊，顶顶

GTksk 2010-12-28 17:50

中华美食果然是名不虚传，光是原料就够人忙伙一阵子了~~...

明天在唱歌 2010-12-28 18:33

嗬！看上去就很美味，我也很喜欢吃火锅，尤其是现在冬天！

jacketlyson 2010-12-28 19:22

重庆的火锅连外国人的鼻子都能牵住，能吃得了辣的人身体比一般的人强啊

jimsraynoa 2010-12-28 19:36

其实我想说有几味配料我压根就不知道是啥

WOXHYY2008 2010-12-28 20:13

我最爱吃的就是，麻辣火锅了，现在才知道正宗的锅底原来要这样多的作料啊。

gg820426 2010-12-28 20:43

重庆锅底料果然不一样啊，但是放了那么多材料，肉往哪下啊。还有就是重庆火锅的蘸料油太大了吃着不习惯,单那一长串的配料名称，就够”做者“忙一段时间了，不过为了自己吃，亲自动手也错的。

wzzk 2010-12-28 23:06

这个看看我头上就冒汗了、嘴里就流水了，好东西！

chinawgq 2010-12-28 23:32

这多香料这样杂！接下来加烫就是红汤了？总还要处理吧？不然咋吃？

lianli 2010-12-28 23:37

谢谢楼主分享，但是我觉得买料包比较方便一点。

kukukun 2010-12-28 23:46

看着就让人垂涎欲滴，如果是人多的话可以自己做做试试，毕竟还可以根据自己的口味酌情加底料

changwei300 2010-12-28 23:54

看着就正宗就是好像有点太辣了吧不知道吃的习惯不习惯啊

tanjc123 2010-12-28 23:57

商场不是有火锅料买吗？家庭做不现实吧，再说太麻烦了

a281335507 2010-12-29 00:33

不错真不错以后可以做川火锅的时候可以自己炒点额

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