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查看完整版本: 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

mrmiss 2011-1-2 09:23

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小鸡2010 2011-1-2 09:36

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nightlonglong 2011-1-2 11:19

这个东西也是俺的大爱之一,有机会就会去吃了

bedman1000 2011-1-2 11:24

介紹的非常詳細
看起來也不錯
謝謝分享

jamal999 2011-1-2 11:33

呃 楼主这个这么正宗 上哪去吃啊
外面那一个个化学底料的火锅....

cxjdll 2011-1-2 11:34

正宗!制作过程介绍详细,细节交代明了,看图片就有身在蜀地的感觉,但现在人心不古,急功近利的昧心商家颇多,担心地沟油和化学物品,川味火锅久违了啊。

cxjdll 2011-1-2 11:35

这个也太强大啦。真的西服楼主,但我可是受用不了啊,太辣了吧。

sexjack1984 2011-1-2 13:30

这么多调料啊,学习一下,不过自己做不来,太复杂了

leilia1988 2011-1-2 14:44

每个重庆火锅店的底料都是这么配置的吗 过程看起来很猎奇啊

夏新 2011-1-2 14:51

够地道,够正宗~看起来就很不错,有这样的配方就可以自己动手丰衣足食了~

karmanc 2011-1-2 15:24

看得让人眼花缭乱,食欲大增,但是现在已经很难找到正宗的啦~

niubichong 2011-1-2 15:59

现在天气冷了,很适合在家里涮锅,这个配方我拿走了,今年冬天我都在家涮了两回了,非常棒

ahtommsky 2011-1-2 16:05

难怪重庆的的火锅如此有名,原来光熬制的原料就有这样多哟

bh9383 2011-1-2 16:11

好红好辣啊,如果把1斤海椒减掉一半应该不影响口味的吧

kcxgbi 2011-1-2 16:23

楼主太经典了,这样的秘制方法实在太绝了,感谢楼主,一定试一下。

奶味香浓 2011-1-2 16:26

这个火锅底料要是能找个纱布包起来就更正宗了

cabfeng 2011-1-2 16:33

很强大啊,不过楼主所列的这些原材料不太容易找到,据我了解这里面的麻椒只能从四川找到,其他地方再出名也不是那个味道。

veronicachris 2011-1-2 16:35

看上去红红的
怕热气
- -羡慕重庆人,越吃越美丽!!!

liufj1234 2011-1-2 16:35

有这些配方、还需要极好的火候、才能调出极好的火锅底料、感谢楼主发布此秘方、以后有好火锅吃了、谢谢

beijixing555 2011-1-2 16:42

很给力的配方啊!以后可以在家里做重庆火锅了!不过就是料实在是有点多,准备起来着实要下点功夫啊
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