eyishanghai 2011-1-5 19:38
没想到工艺这么复杂·光采购的香料就让人头疼，还是偷懒去超市买底料算了:cry
zywpi 2011-1-5 20:03
我吃过重庆火锅，主要是麻辣，但以麻为主。经常去德庄吃火锅
kentfengfen 2011-1-5 20:05
看起来就觉得不行了，没办法，我对于辣的承受能力估计是幼儿园级的
jzzc1 2011-1-5 20:41
重庆的火锅果然是名不虚传拉，好诱人，我要去吃火锅了
scient 2011-1-5 20:42
初来这边的时候，吃不了麻辣的。现在吃起来感觉很给力啊
plog 2011-1-5 21:09
看着不错，就是不知道自己要做结果会怎样，我看这光材料都不好弄齐。
qwer0002 2011-1-5 21:36
好贴 喜欢四川火锅的麻辣 总想diy 但材料不好找啊:stfu
gyfcg516 2011-1-5 21:37
最近的火锅门都弄的不敢去店里吃了，还是在家里自己做放心
这配方看着给力！
usb20092 2011-1-5 21:46
这个冬天最想吃的就是火锅啦 要是学会这个 自己天天在家自己做啊
cjaok 2011-1-5 22:41
不错 我最喜欢吃火锅了 但是前段时间听新闻讲火锅底子里面有很多违禁材料啥啥啥的 吓得我都不敢吃了
现在总算能自己做锅底了
今夜你把我累坏 2011-1-5 22:56
喜欢吃辣的朋友有福了，看楼主用的材料齐全，颜色够辣味道一定不错。
342236259 2011-1-5 23:00
看那花椒，就能把我的舌头给全麻了……看得我头皮发麻，我好歹也是能吃辣的省份的人
kchenc 2011-1-5 23:04
这个好，回头自己试试看， 就是有意味“筚拨” 是什么东西？
wuzhilin 2011-1-6 00:01
作为地道重庆人，从头看到位后下结论，重庆地道火锅也就是老火锅是这样弄的，谢谢分享
洗风白马 2011-1-6 00:38
重庆火锅之所以闻名天下,与其火锅底料是分不开滴.看到了采用那么多的佐料,可见其精心调配.做菜如做人,功夫到自然成.
kdowsop 2011-1-6 05:59
很有参考收藏的价值。火锅底料太重要了，各个好的火锅店都有自己千辛万苦搞来的配方。
monkeysong1 2011-1-6 06:38
馋死了，今年吃火锅吃了好多次了，还是很想吃，如果diy就更好了
xcxz7689 2011-1-6 07:44
版主介绍的真详细，就是太繁琐了，不过还是谢谢版主。
apply117 2011-1-6 08:43
看起来是很不错，但是成本貌似太高了，不太适合家庭做啊。
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