coom.Ya 2011-1-11 10:53
楼主是不是做火锅生意的呀，看起来都很口水啊，正宗的四川火锅是麻和辣俱全的，楼主把四川火锅演绎的淋漓尽致
wuyouqiang 2011-1-11 11:03
火锅好吃，料难配，这个配料方法还很特别
gzdamao 2011-1-11 11:31
原来火锅底料里要加这么多牛油啊？上次去重庆吃火锅杯具了，晚上回酒店闹肚子。搞得连续几天都没有吃好玩好。
太空堡垒 2011-1-11 12:22
重庆火锅麻辣味道很重，内地人刚开始肯定不习惯，拉肚子是正常的事！如果习惯了，就开始喜欢了！尤其是冬天，外面阴冷的天气吃点热腾腾的火锅，其乐无穷啊！
色羊羊 2011-1-11 12:26
很不错，勾人食欲，话说我以前一直以为白果是大烟壳呢，惭愧啊
lason78 2011-1-11 12:33
这个是正宗的做法。之前听过川菜师傅说过四川火锅底料要炒几个小时，看来是真实的了！
coom.Ya 2011-1-11 12:46
这是第二次看这个帖子了，冒着扣分的危险，我还是想告诉楼主，你实在是个美食家，看着这个正宗的底料，实在是太赞了！加入收藏
long7133 2011-1-11 12:50
这个火锅闻着绝对很香！但是辣椒和花椒放的太多了！看的我都身上刺痛感！发热！
sd2279871 2011-1-11 14:14
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sorrycoke 2011-1-11 15:02
看起来卖相好像很难看，貌似应该味道还可以，材料太多了，自己做好复杂啊。
000tank 2011-1-11 15:17
居然连绝密配方都出来了！！！！楼主的确是好手段啊，我要好好学习下，多谢了！！！:excellence
daiblo1982 2011-1-11 15:24
重庆火锅的精髓是麻、辣、烫，但是重庆火锅的灵魂则是老油
老油在火锅中的地位就想老面在糕点中的地位一样
如果说重庆火锅舍弃了老油，那也不能叫重庆火锅了
40359669 2011-1-11 17:08
多谢分享哦,学到东西了,最近天气寒冷,今晚回家决定也学着整一锅来试试
tgod 2011-1-11 17:11
重庆菜就是要弄好油，油越厚，越正宗。但材料好多，有一些听都没听过。。
mali1119 2011-1-11 17:51
那么多中药材呀，厉害，不仅好吃肯定还能治病~~哈哈
dong_ks 2011-1-11 19:48
这贴牛啊，把某些店所谓的秘方都贡献出来了，不过香料这么多，想配齐可也够头痛了，不过一定要收藏，有时间试试看。
bt_zi 2011-1-11 20:28
终于找到了，貌似在百度上都搜不到这么详细的，有空了一定做一次试试，不过不知道什么糍粑辣椒，也不知道做一次能吃多少回
leonie0314 2011-1-11 20:33
居然有这么多配料楼主能共享出来着实不容易。想吃的话看来还是去重庆算了。这么多材料备齐是太费劲了。
b81202891 2011-1-11 20:50
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