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凤梨酥

[size=3]材料：
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凤梨馅：
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Pa,{MJ*Rn 凤梨 2粒中型O1drAc,Nt
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砂糖 适量（因人而异）|
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酥皮： O{7JZ*hE
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中筋面粉 360克
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玉米淀粉 20克4kZ W0R#G|7a

.A|g(A/\b^%m 砂糖 80克BeH'f M7Lh

CkAS3]*\ 香草精 1/2 teaspoon
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盐 1/2 teaspoonh!U0D!fYY&{
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无盐奶油/黄油 250克4IS1x$fS)xW|/\.P ~
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蛋黄 2粒（小型）
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做法：
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}%OEQZN%~ 1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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:i[(j'X|4oO-Tq&l7T 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉H*{,R'Rn6k h]6v

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6V9@@~2I;i 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时Yl2R8aG:O*vw-M
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5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
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6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）
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7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]
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楼主是不是面点师
:f,g#h4L0SNP;cN6i 怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
+n@:mm!dB,[ 真的很精美   谢谢!!!!!!!!