大果粒 2007-2-10 16:06
吃鱼犹如谈一场恋爱
[font=Verdana][color=#e66b1a]鱼的吃法可谓千变万化，不同鱼的吃法与口味也各不相同，就好似恋爱的感觉，有酸、有甜、有麻、有辣…… [/color][/font][font=Verdana][color=#e66b1a] 吃鱼和恋爱也能搭上边？当然了，各种鱼你想吃什么就吃什么，恋爱的每个过程就像鱼肴的各种风味，味道各不相同，感觉也不一样。下面，让我们按照恋爱的发展过程来一场吃鱼体验。[/color][/font]
[font=Verdana][color=#e66b1a] [b]初次见面——[/b][/color][/font]
[font=Verdana][color=#e66b1a][b] 酸汤鱼[/b][/color][/font]
[align=center][img]http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-14/images/20061214164750909.jpg[/img][/align][font=Verdana][color=#e66b1a] 初次见到她，怦然心动，有点清涩的酸，更有几分暖暖的甜。酸汤鱼，酸酸的味道，没有水煮鱼的辣和麻，第一次吃的时候觉得很一般，再吃就能吃出感觉来了。“酸汤鱼”的精髓在于那锅中的酸汤，红彤彤的，看似一锅的辣椒水，甚是吓人，吃起来没有一丝辣味，酸酸的甜甜的，按广告的说法，就是有些“初恋的味道”。[/color][/font]
[b]再次邂逅——[/b]
[font=Verdana][color=#e66b1a][b] 冷锅鱼[/b][/color][/font]
[align=center][img]http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-14/images/20061214164811207.jpg[/img][/align][font=Verdana][color=#e66b1a] 相识之后，慢慢了解，免不了会有些摩擦和拌嘴，但这才是真正的生活。冷锅鱼这一品种突破了传统火锅的限制，锅底和鱼均由厨师独自制作，冷锅鱼的火候完全由厨师掌握，鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中，鱼是烫的，锅是冷的，故名冷锅鱼。而冷锅鱼这种做法，能够最大限度地保存鱼的营养和鲜美。 [/color][/font]
[b]热恋当中——[/b]
[font=Verdana][color=#e66b1a][b] 鱼头火锅[/b][/color][/font]
[align=center][img]http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-14/images/20061214164848477.jpg[/img][/align][font=Verdana][color=#e66b1a] 热恋中的我们，如同这火辣辣的鱼头火锅一样。鱼头和麻辣的结合体真是辣味食客们的最爱，很多人就好“嘬”鱼头，结构复杂的鱼头不一会儿就变成鱼骨标本了，干净得令人咋舌。鱼头火锅的鱼头鲜嫩滑爽、齿颊留香、辣乎乎、热腾腾，吃得人全身通畅，十分“顺气”。[/color][/font]
[b]幸福时刻——[/b]
[font=Verdana][color=#e66b1a][b] 烤鱼[/b][/color][/font]
[align=center][img]http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-14/images/2006121416502200.jpg[/img][/align][font=Verdana][color=#e66b1a] 幸福是需要慢慢经营的，烤鱼也是在慢火中慢慢烹调出来的。烤鱼是一道新派菜，据介绍，收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！[/color][/font]
[b]蜜月之旅——[/b]
[font=Verdana][color=#e66b1a][b] 鱼生[/b][/color][/font]
[align=center][img]http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-14/images/20061214165025756.jpg[/img][/align][font=Verdana][color=#e66b1a] 蜜月之旅应选择去吃时尚又美味的鱼生。鱼生是各种各样鱼菜的烹调方法中最特别、最引人注目的一种方法。[/color][/font]
[font=Verdana][color=#e66b1a] 鱼生上菜很美，吃法很复杂，一道菜上来能摆一大摊子。分为三个部分：薄薄的鱼片被精心码放在冰上，一个调味料提篮里面有好几种配料，花生芝麻碎、银鱼丝、青椒丝等。吃的时候先夹一两筷子鱼片放在自己的碟里，再根据自己口味放好配料，最后滴几滴酱油，挤几滴鲜柠檬汁提味，拌均匀后一并放入口中，满口鲜美冰凉，爽到极点。
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