查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

[size=4][color=DarkRed]
7oq[G9XvB [img]http://photoload.ru/data/5b/0b/55/5b0b55167543597b26b9da4c7412d70b.jpg[/img]~%L$P*Pk,H/uj,ux

/@DhG\| 瘦肉
v6Ui6k-Y9f;u6^ [img]http://photoload.ru/data/a0/98/e4/a098e41f026d8a5deb0c243f4120a958.jpg[/img]
+|Y,y}Z|ECE1pE { F}Z qw D\
切成肉丝u5r'G
PE4r#^
[img]http://photoload.ru/data/95/96/7b/95967b423a7ca64f2127302481b55144.jpg[/img]
SP1Mp;~!V6Ujrj be&U3]\~0|
小香菇，便宜，在早市买的。"Pz R$Z}.{-w
[img]http://photoload.ru/data/34/fb/85/34fb8503013d127f9b5cbbd8ebeb1e0e.jpg[/img]
lxM a8W /u%xt/W(M5Q0}N
香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。
Ctgb
m?*e;h9^%k [img]http://photoload.ru/data/57/dd/0e/57dd0e845717b9dc072ff089f86f741e.jpg[/img]
'g
t.V:KWH#s1w/j
cif _%t`Z8wAA:f 肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。k._YR-}cX
[img]http://photoload.ru/data/25/9a/e3/259ae3f80c53658df9cd5db0d5d2bdcb.jpg[/img]#qN)ViG%L
2z8Ha/i7Np3A"c
热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。
-w3u_)q0Oc/U [img]http://photoload.ru/data/59/e0/b8/59e0b849c431806edbaac049ac0a77c3.jpg[/img]
NM^jf/r@%W4|
&|X9i$L4lG c| 再放油，姜蒜小辣椒爆锅。
+^0X7{ld:z [img]http://photoload.ru/data/30/d3/ae/30d3aeebc6c22635a21f32e6ad355505.jpg[/img]E2?Q fm/sQv

.}K%O2Bl;H%eD 倒入香菇炒熟。
#W)Y"wzia8J [img]http://photoload.ru/data/41/28/34/412834b7fa97d64f11d319c49df0e967.jpg[/img]r#_:}7Rt#r
]yAQ6Z2GE\
C}
等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。;GK
@v(W7J _,I
[img]http://photoload.ru/data/71/a2/f5/71a2f53b30136463fcb511b722a34698.jpg[/img]
&t/Y1u.]uN rBK A;K9dF7j"G a(k
再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。
(D;KP.k*` lp [img]http://photoload.ru/data/24/c5/1b/24c51b7c62257ca50aada7abe8ff3a00.jpg[/img]
!U5YL;aG%LE#vLU
'x`(|f&b OK啦。-D"|9j8JF!b U
[img]http://photoload.ru/data/68/2f/c9/682fc96a26d22fe0e6376ecacb91970d.jpg[/img]
H0|0K]f4dd .e)rk"k-Weg
验证码。FBcP.U8x'p:[$^
9GMO;m1D/~6}kA?

:^YD"o.`7_T
3pP}+Q7Kw PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...
'@w%X|cl!za.Ev6h fI$E \T%nQ
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue
qh%{'iB
7f$E l1vw)Y_N
qfl/Z;KN p4r"r~ H
!n.sB$?;O8tu b8U}2B(U2I
[/color][/size]
.E}x6o(E@o(|1z )v\/rp:@:^"P
[[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]

又见莉莉的私房菜c]lu H
真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈fB+iN7{]h
Ps第一次离莉莉这么近:teeth

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
+{0D&Q(u"z'as 北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的&T1v-d
_ DR

&Y#`z0j%wcs [[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
kE.g U$N7@*e@cvm$p*@ 我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]7yT6{O0k B'E
9qW9A&P7N.Wu)Bz

J:H/g9@m 试试做个新菜品出来？
$Y E7g,IK#h|S
BU%Y;Qy m4S~'q5J 比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
"YQ7w-R9N2Q!L,T $Y'l1h#xd(q.M$o"M
T?zS(K$j

v6v\IAw7j 试试做个新菜品出来？
QI/?;{8[4y Rk;?g7A
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]^U,u/_ez3G

'I*f:Wa7o8v%e /F8V:tF n+Ia;sq
那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
;Ic j{*z3OacY 我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth

这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！
/G2FPDcQ9L8K gs 刀工也好，炒的也好。
,z8\.vO1},L.jDVx 话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！

没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。

饿啊。
)H[\^i\\3mX 我还没吃饭，先来饱个眼福。0gy ~h%K:S
看上去很好吃的样子

今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的

不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。

东北长做的一道菜-k:q6D_4D'c
及经济又实惠k#XF gBvd,kVt*L
而确营养价值还很高

我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！