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【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

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瘦肉
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切成肉丝
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7Pz4^ f%?!M 小香菇，便宜，在早市买的。
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%u]EOye 香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。
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肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。
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R%}C,?Xji+xN 热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。 `M*n.PK_qQ
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再放油，姜蒜小辣椒爆锅。
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倒入香菇炒熟。+x k]*d"E0s"u)m!k
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(o+ihabqN i B 等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。.i+^+D8{P?o8?7D
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再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。
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Q F!TRW3Ix OK啦。[)kr3N"b6Rr
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SE.cDw 验证码。
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PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...7If$\1k&P
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做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue q\]cavG

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9Jj)L]2BwY!D [[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]

又见莉莉的私房菜
,Dc\6CfY+bn)\&~ 真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈
*v+W(i]!G
|2[ Ps第一次离莉莉这么近:teeth

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
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q7t 北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的
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#]6k;f Q!ZjdNlK(V [[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
)j j5acO 我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]!jd'S@+@;|L
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HX3R![-A?3m 试试做个新菜品出来？&d5bxd9G*hl

T t1B&}"OY~H"}e3n 比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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!Ht-M#z'_%JF_Z"I"?$U5O 试试做个新菜品出来？ jB(r|Y
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比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]5^6Q
q|)O~ETS t:D
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Clc3D"cB Ev
那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
A:@2qCWh#K 我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth

这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！-Dq(Y9Eelx
刀工也好，炒的也好。^&[4{,{9q hq
话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！

没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。

饿啊。
/MRG\@1U
z-] 我还没吃饭，先来饱个眼福。1@,B#@OBS q
看上去很好吃的样子

今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的

不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。

东北长做的一道菜 |,B|.rl5xN
及经济又实惠*~[^M/za @/|v
而确营养价值还很高

我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！