bgq 2011-1-16 20:17
红红火火迎新年--贵州特色配料“鸡辣子”[17P]
贵州人做贵州菜.^D3]:p4uJ ]+F M
]/^:E\6G
一直很喜欢买老干妈的鸡辣子,特喜欢吃里面炸得干巴巴的鸡块.从4元多开始吃到9元了.越来越贵.
^ N~z)Dgs'k1^
}6L [.obw/f
干脆自己做这样实惠点.4H!\2nyr6\J R
O[y |n[
O`
1。从菜场买来三只鸡大腿洗净.
-f;G @GCHy z
~)i$z-p E%zj
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/GVc3fXsk/1.jpg[/img] ![*n!k"bh x8U%@*q6N A
YL['@S
2。切小块.g-?uAl Y
wyrf
+rJY/~1s t\d
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/lpTuRl6Z/2.jpg[/img]
@'d'i| Om
'~7h Z-P ] BE.mz
3。先飞水去血沫/SRE K8R
Q6l | N$t B
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/isl6mJdS/3.jpg[/img]
+S+O~'D Oj/[
o?yc`n)X
4。锅里放油.
Kn
xFV
g N/h e H{3[K)H*}
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/yz2w-TQy/4.jpg[/img]
+^(jO6CAI
B7TF#b:s
5。飞水后的鸡块.}
C J
K{
k q B9Xi
r-jx+G]1CD@
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/o5EsgKP6/5.jpg[/img]
-S z [a({ H.^&c-h0\H i
i%OI sxK8h
6。放入油锅炸半干状.
)VW`5s(|
$Gj#h$@v$^g J
_
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/3Vv3Z1Yv/6.jpg[/img]5{uOWugVc&VV!G
kM&c c#skhp
7。糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味)
5p9`"hW }N?7J7q
3\K mtNxhz |&O/E z
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/HN2Ja-nz/7.jpg[/img]9]j+_9S }r5V&J&G"B'J
sy:I,c;a
8。鸡块炸成半干后可放入辣子:C0QC C;s \
0Sw
Q |2H,S`V%U
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/_fXcOSfd/8.jpg[/img]o5rYk[S
R$w W
m!Q(t^0c$O:T+f
9。从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.
IL m_\X:[1z*y
?8O0I,]X0c;\V.y x
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/e9uyMfRs/9.jpg[/img]5w5C,q8u-}i1ac
1|%Q8c8K5WF,@
10。加入食盐.
]1k4fgy/Jz;\#k-[;H
UC7a ux G t$Q
W
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/L_E5jut7/10.jpg[/img]+g@P ii
WT rR D-C
11。开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.
F3C;f'F5y9]3O7e3L
EB`(]9b7Z
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/HBW2GScb/11.jpg[/img]W
H@l @I
u j
af$W
12。把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.
KM5F-WQ B
F ^ v6I J G?H
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/2lgH7r9x/12.jpg[/img]w,c&L+U+y [&DX
k"KYk K N
13。放入玻璃瓶子. qN.` z*eH]/w(D
mc `-p4~Exs_#x+g
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/Qvu9EvKq/13.jpg[/img]
'N \ b ?a o&j*@
7r0R+Mq8iP,R
14。装满了,;n5H t\8yys
/`+a&u,D
w \S
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/Y3gsgIPA/14.jpg[/img]aG%j7S*W(b L?
7m#Z"P)d
T'zO#|mA9p$V
15。看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?
-{5@
j4r"bA P8~
RXn E5N w7X(J {0YI
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/_xw3-1Iy/15.jpg[/img]9ed8X9V8Ms"BZ
]*p1k*T)Bm
@4A0ue
16。完工............M8za}~ DP9F+Pa
;Cj](_N `
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/j79H3F92/16.jpg[/img]
%]^ `;f?X
&W
^'p!CZr
o.FT
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/Ciy5BwZF/17.jpg[/img];b#F P$e6P*N
J8dR-P7Z
U8Cc"DYZ v
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-1-17 23:21 编辑 [/i]]
leileit 2011-1-16 20:39
哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆
leileit 2011-1-16 20:40
哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆
ii666 2011-1-16 20:52
看标题还以为和四川的辣子鸡差不多，仔细一看原来大不一样，看这挺香的，可惜不敢吃，太辣了。
marvelly 2011-1-16 21:08
色彩太艳了,估计味道错不到哪里去,不过够胆的人肯定要尝试一下哦
yyc241 2011-1-16 21:22
贵州的菜式真辣啊，跟湘菜有一拼，就是还没去当地吃正宗的
wtupl1 2011-1-16 21:27
好辣啊，不吃辣的朋友可是下不了筷子。这个比买的老干妈实惠多了
xuzhun1985 2011-1-16 22:25
这个做法还真是有特色，过年的时候试下啦:excellence :excellence
yourmane56 2011-1-16 22:43
调味品呀 自己动手丰衣足食 呵呵 什么时候试做下
chinaxjxz 2011-1-16 23:36
好像有的地方是叫辣子鸡吧!e9mo6t6o-V
}p7IF
喝点酒
i,E.]!r X\ mJ1MM
吃点鸡
c/rI*C"]
出身汗
K'Kis'U#A*G5o
爽
a884443123 2011-1-16 23:53
看着真不错啊，以前我也特别喜欢吃老干妈，不过真的很贵，买不起啊！
hanie1212 2011-1-17 00:26
这个东西看上去多好吃的！
H
MK ]o
我好想吃吃看啊！
davidfangmmm 2011-1-17 00:38
这个辣椒是老干妈吗？看着好辣的样子啊。其他地区的忍受不了
qazxc158 2011-1-17 02:10
哇 看是去好辣呀 不知道自己受到了不 不过有机会一定要尝尝看
luciferlh 2011-1-17 02:24
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
xu393613456 2011-1-17 10:17
没吃过 可以去试一试~~~
在线客服(1)