北京的茉莉 2011-1-17 18:01
【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P
[size=4][color=DarkRed]
REE G CL+d2`
#N0J"L _v Md a'~Q
[img]http://photoload.ru/data/c7/1f/98/c71f98a83784be653fe5885d020211ee.jpg[/img]
~C5\H?3m Q:B
.r
s W(b%P\
买的五花肉1e7@)] P"o
[img]http://photoload.ru/data/8a/f6/d5/8af6d55ef6e20b76999b555f9f360f66.jpg[/img]5z"W3so]ECs'P h%E
_sry1F
北方的干黄酱9k/_
A b\Z
[img]http://photoload.ru/data/fe/24/71/fe2471587634f03c45689e0c5e9b0811.jpg[/img]YO{m~(Mleg
3Bzw e#} V8Z
肉先清洗干净，控干水。
A3`8]8x:I ?
[img]http://photoload.ru/data/eb/87/44/eb87440f7144c629715c4a41d200bf84.jpg[/img]
r@HVQ[ V F%{
\/T,t9|8P4l
E
黄酱，白糖，矿泉水。7a)P7hiRI
[img]http://photoload.ru/data/3d/7f/c7/3d7fc76b5aa14d6110c21f30461fd600.jpg[/img]
3T pS}#_ U%\
4C\j,CY0OQW1R
调好的酱，放了白糖和一点老抽。Ihn1F.Nm s;fy,P!\(y K
.U1_-J v-Wv3J
[img]http://photoload.ru/data/2b/88/c1/2b88c1c9536414bc2c9e43d902eadcd0.jpg[/img]
U+_~^(L
9pC_3}sjY
把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方，腌一个星期，然后在拿出去风干。想吃了，切一块下来炒辣椒，炒洋葱，炒豆荚都可以。
3h W(A5Un9m3h` U m;h:D
mX
\c%xj\O
[img]http://photoload.ru/data/98/98/98/989898011b16bf4a03f0175dc897898c.jpg[/img]
H1d7Rw6v-o5gJf%K
w I2X j%Ozr
今天没有煮什么饭菜，吃的昨天的剩菜。香辣蟹，288两只，和老董出去吃饭，两个人吃了600块，真的很浪费:s_1:
hL W:[q!^!GU+tJ
V+k2icr
~i.f2N _
[img]http://photoload.ru/data/e2/0d/b7/e20db7fc7bb182998e2c4d2f2a0a27cd.jpg[/img]
@.I z"PzF@
#d#W*e(qO9N"[
北京的糖火烧。-{-`%Em ?M
(}F)JL%V r1mJ5B P e j
[img]http://photoload.ru/data/ae/07/82/ae07822252537d684eeec3f2d4ba9adb.jpg[/img])?,{$G L*Sa
&l myZ Qv/a+VC
zV4kS6jF'o
验证码。
#GE q8c:G@'Q
Z `
b&S+S1d/v;c q's`
WQ rClUYdkB
PS：这是邻居教我做的，第一次做，不知道风干了，味道会不会好？:lol:
e { n"}{f#Q
Q
[/color][/size]"Fv }(u'w;K
4m1CzO(}j%w
[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 [/i]]
苏1152292535 2011-1-17 19:18
楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的:excellence
yyttlll 2011-1-17 21:02
我来送上真诚的第一颗红心:lol:
(hcmb
Hv
y/sx G,} u5l
话说，现在的物价飞涨啊，这点肉，要七十多块钱！ n0jT)@)le
RAI
oo [ Wn2MjZ
茉莉的酱买的不错，很有生活感。不过一下子弄了5袋，口味蛮重的:lol: G0n@rW#w;Q
t4v H4|C*hH
我也喜欢吃酱肉，可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子，感觉真的没有什么不可以，别人能做的，我们也能做出来。 V_#UC*r5Y
o!J&_ efK:T?
祝愿风干后很美味！:lol:
2016806 2011-1-17 21:09
确定以及肯定楼主是自己做的，做法是风干的肉吧，不是酱肉！
hong2227 2011-1-17 21:24
看着好有口味啊....应该不错的....
kxc 2011-1-17 22:14
酱肉、腌肉什么的吃是好吃，就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
!P h@:MK-@Rs jG^7_
另外：家乐福的东西是比较贵，我还是觉得麦德龙实惠一点。 F Z4KL W
我是在上海，麦德龙的三文鱼60多，家乐福要100多。
7203576 2011-1-17 22:26
酱肉吃着还行，单总觉得像腊肉一下，不太喜欢~
北京的茉莉 2011-1-18 00:09
姐夫，你是不是想说那个酱象粑粑？你好邪恶。:tongue
;Y:bj"^Qj
5IU'{*C ^xt s _
;E,rpb,~/V
阳爷，酱买多了，2袋酱就够了，没有用完，下次做北京炸酱面。:tongue
北京的茉莉 2011-1-18 00:20
[size=4][color=Blue]~'^:j*a%g!K$Q%V
3s^^ f M
[img]http://photoload.ru/data/bd/fe/04/bdfe046e61bcedfdda0a6131a36c16d5.jpg[/img] t OI Q ` n
t%B2BGI K+p
发发牢骚，现在物价真的好贵，都快养不活自己了………………:s_1: ,IdIb WQM m
5Jrwjr$G2@
一桶花生油就是100多……物价贵，钱还不好赚，整天为了做一点事情，把自己搞得象孙子一样。-|&b c:^ F nBF
q
|4X,f!d+uvm_
,O$H!g
p+UQa
m:k]:Pm6dk f&U6Z d
w9kj h;c0C
[/color][/size]1t3e6b8X]]Pz2A)O%}
v2R|_'Q{5Y
[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 [/i]]
andylong123 2011-1-18 01:33
:smoke
^ B}y/z
HW
)Y O7T7\8s5X
不知道单独发一表情会不会被删号呢.
*_,Q(is_7eYM`,\ @Q
+Cw'M?#_%L sS
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
(V Z |q-cU0N5~4A;s
放下一些,便能得到更多..
|A]R+G
h_t
*V9g4^;^(B*Q
哦...防止被扣分.
}"PkC5D
额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
%Xo)yq.q4F {] ?
e [A
f/L-`Uws
某日,家中待客,茉莉推窗取之.3j N)~s3\&z
清洗上案板,细细烹之.
K c:~%w8GU,m(T\m
o T
客品.露凝色.&t;Xf:`a1\+g
曰:耐人寻味.
2ljj4 2011-1-18 02:18
过几天去买点材料回来试试按你的方法做看好吃不，谢谢
巭孬嫑昆㊣ 2011-1-18 08:57
酱肉这个新东西啊，都没见过的以前，不知道啥味道:faint
anni 2011-1-18 09:25
楼主你真用心学呀,就是做起来有点麻烦。:excellence :excellence
gotok 2011-1-18 09:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
北京的茉莉 2011-1-18 10:15
[quote]原帖由 [i]andylong123[/i] 于 2011-1-18 01:33 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66485301&ptid=3627424][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
?*LTU5f@0F N
:smoke y$L(L T @u"L h
#g
I Uz*`8D0b ZP
不知道单独发一表情会不会被删号呢.
C-QZ n N8C j
W{3s yl#l
ru
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了."Q2xJ
HKSStaK
放下一些,便能得到更多..
1s'yz-q!O3{F2j?
` C
{t0T?,G%nW/l^d
哦...防止被扣分.
.M+G1I Rv'[ha3A
额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..Pu.Z|1[`f
PY%v7`aT/F/DQ:wl
某日,家中待客,茉莉推窗 ... [/quote]
pg]o Z3d^1{ TR
6u-L-I,W$]NB0M
j3N
*Y1xjO+f4P dTd
\VwQ+p e{,`
0I&j U(iJ
呵呵，你来啦？
A jy3q y0T$N w
zH Z;V+L~
以前吃过邻居做的这种肉，觉得很好吃，才想做一次的。:tongue
欧美日韩无码 2011-1-18 10:20
回复 1楼 的帖子
学习了、最爱的炸酱！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
iyuani 2011-1-18 10:38
好吃的就是经典呀！我喜欢吃辣的，支持一下。
渗透 2011-1-18 10:51
又见茉莉的大作了，不知道我什么时候也能学会做这些菜。我觉得我虽然是个老爷们，但是我喜欢做饭，爱好做饭，看到一样样生鲜食品，在自己的精心烹调下，经过一道道工序的实施，变成一盘盘可口美味的食品时，真是一种享受。可是这种也不是说道做到的，我得从头来，慢慢学，我相信用不了多长时间，我的水平一定会赶上茉莉的。还有不到半个月就过年了，家里也开始准备各种食材了，乘此机会顺便可以看看我妈怎么炖肉炖鱼的，因为这些对我来说还是相对比较复杂的。:`8E2q\5r@
rj
说到这，借此话题罗嗦几句吧。我们家单亲，最近我爸妈离婚了（50多了，也离婚了），我跟我妈一起生活。以前每到这时候，家里就准备很多很多的鱼、肉之类的东西，因为过年了，亲戚多，来来往往的家家都要准备一大桌子菜，也挺热闹的。但是父母离婚后，家里一下子冷清了好多，每到街坊邻居都开始准备年货的时候，我就觉得心里很不是滋味，过年那几天，看着街坊邻居人来人往车来车往的，我家就相对冷冷清清的，偶尔来的也是我妈家里的姨们。大年三十的晚上，看着别人家热热闹闹的一家人，我妈我俩围着那么一大桌子菜，就在那瞅着别人家的窗户发呆，所以相对来说，我是很怕过年的。因为一到过年，我就觉得我跟别人怎么不一样呢……
8U-P/W&`,k%MX,e!jL e
我妈也岁数大了，我也得开始学学这些柴米油盐的事情了，天冷了也不能让她跑早市去买菜了，或者猫着腰的在那切菜炒菜，我觉得我现在的水平，也能帮着切切菜干什么的了呵呵，虽然切不好，但是慢慢切总会切好的。ps,C,g b"Pr
x l]s[ ^9~^
还有，再啰嗦一段吧。16楼的朋友，好不容易注册了个账号，不好好珍惜，不好好看版规，好不容易等了168小时能发帖了，你却来这灌水，对你一点好处没有，想在这个论坛混下去，就得认认真真的看版规，认真回帖，并且多发原创，才能慢慢的升级，浏览更多的内容。但是像你这种做法，只能增加查水员和督察的工作负担。
S'qr*[3@h c
Q3s;z'Nu gk
[[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-18 10:52 编辑 [/i]]
tom007 2011-1-18 16:13
要用这么多酱吗，不会太咸啊，有空也试试，学了一招啊，感谢！
哇靠胸口碎大石 2011-1-18 17:09
第一次看到这种做法 很简单 有机会可以试试 不过就怕浪费了五花肉呢
在线客服(1)