查看完整版本: 越式鱼酸汤

越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]%F'}Al)w(rg K
[size=4][color=#0000ff]材料：

`[5HEVq~Dy 菠萝............................................ 40公克 sY_DA
蕃茄............................................ 40公克
pe8c%ck(z 辣椒............................................... 1/2支 &f-c!LK U/a
九层塔............................................ 少许
Zul2w)D'RT 葱................................................... 1/2根
dQUd8O4vE.`%c 酸子.............................................. 1大匙 4n n%DeGpR
草鱼.......................................... 200公克
:vX'u-t.l!Pi 水............................................... 1500c.c
k!P(JS.QsSk 豆芽菜........................................ 60公克 []&fkx,U
调味料：
g)|_7`*rZ8x 糖.................................................. 1大匙
9T.IEi&?)c"~Nh~c 鱼露.............................................. 1大匙
D,d0l f:I.Qs&[ V.T%UG#b 作法： 6i7X tWi
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 "\d4o;F j ZvzN
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
I[ snI{[ 3.草鱼划刀过水汆烫备用。 "jmV @ q&Z)C$y
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
8Ig{KnJ 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 |+xd!z/Mn/yp h
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]