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年年有餘

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材料：
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　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]
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　　調味料：
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I9CX^3l(F]5R 　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙
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　　做法：
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　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。
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C:LWf8o5W:c]K,a Xn 　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。V0G/g"SOL8c

J/K S }4[Y8{4r:P 　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可%h;b0Z$P/S_8_Yi
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