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世间珍馐——多种美味香饭制作全攻略

材料：青豆仁 1杯   白米 2杯   水 2杯:U,C5Y1P J5rkX
　　调味料A：香油 2小匙   盐 2小匙   酒 1大匙 M|^U)j7jg8o
调味料B：糖 1/2大匙  桂花酱 1/3大匙
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　　做法：
8r8ue'h-t1g0H     　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
+W.Z#S9Py 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。六月联盟5F#Jiw:L
uQ h_H L 　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
/@JE GW/h2R?         ※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。\[.V-v9pHrs
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材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
!m-kIB7[+Um 　　调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
9n5bN"n ik+D}[ Z^6xQ&e h3^2g0o
　　做法：
3VSDnV'f 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。M nL/kB
　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
S9s)RS'S6Dt 　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
H:X"I$F(vno%e"G)X 　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
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材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯4leG I-L;ed;l-g

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L C(RRHn(|5r 　　调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
%}v.oOEF G4z[ 　　做法：

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%X/ACZh"ew!y zd 　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。8F@ rn0W#`
　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。;Ac@IH-?6[h
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材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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}3P@&^qX!F1]9@ 调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
\WykN,gUZB ~
},WpO&h S_G 做法：
y%fi}b6i     　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。S}%L:G+E6{Ep

U[ dy _pC 　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
5N sOU1~@ 　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。g|8F#C'Q%Jw

L7uj|Dv 　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
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材料：芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯-AOsK)F4^%g7x
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　　调味料：红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：
$R{Z U9m|j5D 　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。t#e8j \;p
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　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。/cV.\#w~
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　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
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#F_Mr2\ 　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。7?OO5kE Z
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