light2837 2011-3-10 15:42
炸酱面可是我的最爱啊，甜甜闲闲的感觉，就是不利于减肥啊
dragonfly_first 2011-3-10 15:43
呵呵 还好。不过楼主油是不是放的有点多了啊，感觉腻腻的
群魔夜舞 2011-3-10 18:21
这个方法我自己试验过，不错能做出比较正统的炸酱面的味道。不过因为懒就只做了几次
九天龙腾1 2011-3-10 18:45
正点的北京炸酱面，好吃做法不是太难，里面在加点泡好的黄豆就更好了
Long-Sam 2011-3-10 19:03
炸酱面，关键要突出一个炸字，炸的越久，酱越香，而且，吃后舌头上的味蕾有回味。最最主要的，一定要吃蒜，蒜香与酱香合并，才是最高境界。"|%oeY.`.X(~xz
把自己都说馋了，回家炸去！
hongdouwo 2011-3-10 19:24
在我的印象中，杂酱面吃过最好吃的还是四川那边的，记得小时和老爸一起在那边生活，由于父亲的工作原因，每天的伙食都是面食，现在回想起来那味道真的怀念啊。
laoyudu2 2011-3-10 20:51
炸酱面是我的最爱，可惜全都是胆固醇，不是特别的健康。还是少吃一点好。当然不吃是不可能的
yang93310212 2011-3-10 21:11
成色不是 很好
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注意把握火候吧
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或者可能是大豆酱就那颜色吧
tpya2009 2011-3-10 21:42
:excellence 自己做的炸酱面百吃不厌,好吃极了!!!!
轻一笑 2011-3-10 21:45
回复 1楼 的帖子
俺曾经用过陈克明的宽面做过，那是好吃的不得了。遗憾的是经常买不到中意的传说中的六必居的神马干黄酱
gwq000312 2011-3-10 22:56
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zhangtian211 2011-3-10 22:57
早就听说北京的炸酱面很出名，一直无缘一试，今天可是感谢楼主能把制作方法发出来，终于可以一饱口福了！
ivanyao 2011-3-11 01:59
我去北京吃过一次炸酱面，真的是特有风味，这里就向楼主偷师了，自己动手试试
aimo625 2011-3-11 02:35
应该是直接在卖肉的那里直接叫人家给你绞好 吧 省的自己回来再弄了
weizhuangzhe007 2011-3-11 12:07
不错不错，很有食欲啊，这样的面条可以吃掉两大碗
gaozhs 2011-3-11 13:48
炸酱面是太经典的一个吃法了，不过炸酱看起来简单，其实真要做的地道业很难的，自己在家可以不必那么讲究
dnwbz 2011-3-11 15:06
恩，相当的不错，我也是比较喜欢吃面条的，方便又有很多的吃法。另：将面条煮好后，加入黄瓜丝、芝麻酱、白糖、元葱丝、麻油、香菜、米醋、辣椒油搅拌，也是相当的不错哟
两只老虎来了 2011-3-11 20:10
谢谢啊风味小吃我喜欢做一做尝一尝:excellence
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