查看完整版本: 香酥豆腐

香酥豆腐

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4881.jpg[/img]
N!l"iks:q%i yOn&q5r^(IX

x*k z@5\L7a ·配　　料:        中华豆腐一盒　豆酥半粒50公克　芹菜末20公克　酱油膏1汤匙
^B({-s'|zl6}j 调味料：油2汤匙　香油1汤匙　糖1/2小匙
0DWtZ{
Q4P/\U2Q!OVA8{
q&Ny-C c7^|,`l ·操　　作:        1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。 w"ZvH3pKK\ }

)o-du%v p R6Y)k_ 2.豆酥磨成细末。OUUk-AtgT

,VQk f p!D Z 3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。 m5s4ByCx2eW

M9_'h6?E)^ hSUj'p 注：
7e$OWu'OIOEC.LL 1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。 SxY7A:V?
,]~(d*V*?8?
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。 /n_0{U{+?u
S7nt+g9{J
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。