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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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　　用料：
|-a9kg&`yj$M 　　1、净鱼肉5两，切块。 4hJ3`*K*uwu
　　2、蕃茄酱3大匙。
/xW$bwUuj 　　3、香油1匙。
HPjnvx'v']c 　　4、葱4棵，切段。
n.E8V5]2F 　　5、老姜切6片。
1s.a%l3R6{*TF 　　6、白糖1咖啡匙。 gGq;p4L,y2TwX
　　7、白醋1小匙。 !I~$bQe|dn
　　8、料酒3大匙。
EF:R.Xf6w] 　　9、盐、味精适量。.qJVnz~2hc
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做法： iw*yug|{9Ed
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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?vQ$[ f yP"Y 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。7hy#}FdY%Wc
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3AW:[a#k 3、捞出鱼块沥干油。Y,l}we:s#e3r
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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"y(olOB:ul7~ 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。 y9e u*[KD
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S6jA4^;G td6]6_)R!p 起锅装盘即可上桌。
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做法：
A cyUI-[V 　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 2U0jj m2t#j2Q
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 [(r`e7[|;_mi8|
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。