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九层马蹄糕

材料：1斤马蹄粉，1.5斤糖（红糖：片糖：白砂糖=1：1：1）
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做法：1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。];I([wxp/E
（我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖；我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖）?M:Q?g
2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。
/T'X l#t\#eOY1K 3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，（马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣）@+bf1Z*| P/Vl5x
4、蒸盘底抹一层油。
x;kv ny1{G-f` 5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层（视符蒸盘多大），每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
[:Wc;`#g&v7n 大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。(L#~gZ:D
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。t3[]mR*_l

~&cE4D*bzx-uC8J 每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。
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隔过渣的马蹄糕会滑D
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3^8b!_k*_-L 一层层隔水蒸+N ab~cQR v
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