sanman 2007-2-19 09:59
脆炸香芋卷
[b][img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/200712313124763.jpg[/img]R Ff'Y8S6m
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[/b][size=2][color=maroon][b]原料：[/b]香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
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[b]配料：[/b]盐（1分）、味精（3分）、鸡汁（2分）、白糖（20克）[/color] P-q%`-F{ P
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[/size][color=limegreen][size=5][b]操作过程：[/b][/size][/color]!{B y(J0Y&?#A6S
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[img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2007123131532832.jpg[/img][E?y-?gs/^@!SC ~
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[size=2][color=blue]将芋头去皮切片后蒸熟，然后搅成泥，放入白糖搅拌均匀.
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选豆腐皮，在里面包上香芋泥，卷成卷."@zE%Ux"d i`8A
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用香芋茸100克、练奶10克搅和后，上脆浆，把香芋卷蘸上鸡蛋液Y-s"Z rwX_T-J
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放入油锅里
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制作现场d-k0RK/p y1Ve$i
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炸至金黄色即可
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取出后隔去油分，上碟3EJ.md1X
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里，飘着甜香，吸引着人们，香芋卷表皮炸得又酥又脆，入口甜糯诱人。[/color]$S(C/o
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[color=teal][b]心得：[/b]香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分。[/color]a2^.k[ Ry}I{
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[/size][color=orange][size=5][b]相关连接：＂豆腐皮的介绍＂[/b][/size][/color]
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[size=2] [/size][size=2][color=purple]豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。
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简介：豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。
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功效：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
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适合人群：一般人皆可食用。 !bC*sd.f;ew
适用量：每次约50克。[/color] Z
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[/size][color=orange][b][size=5]温馨提示：[/size][/b][/color][size=2]
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[/size][size=2][color=#ff00ff]●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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●优质豆腐丝（皮）呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝（皮）固有的清香味。
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●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。[/color][/size]
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