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sxy56789 2011-2-28 21:48

肉酱米线的做法
原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油　　
做法：1。将青菜摘洗干净米线用冷水泡发备用　　
2。油锅烧热将肉馅葱姜末一起下入锅中煸炒至肉色发白发出肉香味加酱油（最好加点老抽）料酒醋白糖待上色后加水加盖焖至肉馅出油加味精胡椒粉调味　　至此肉酱就炒好勒一次可以多做些放冰箱冷藏吃的时候挖一点很方便的　　
3。现在开始兑碗中的底料：按个人口味轻重适量放入盐味精胡椒粉红油香油香菜　　
4。锅中烧开水下泡发好的米线（按一碗的量）青菜

以前经常吃楼主发的贴勾起了我的回忆呀~

lijieke123 2011-2-28 22:30

这个我吃过，味道超级好吃，有一种浓郁而入口即化的感觉，一开始我连着吃了1星期呢

javen4218 2011-2-28 22:38

炸酱面倒是经常吃，杂酱米线还是第一次听说呢，不知道泉州有没有卖.

love0778 2011-2-28 22:40

这种色调诱人的米线一看就有胃口啊就是不知道价格怎么样？？

cfjcjf 2011-3-1 00:05

米线吃过不少，但没听说过杂酱米线呢，有机会尝尝

sagara 2011-3-1 00:46

我看图片怎么感觉是细面条呢，不像米线啊？

gardenfox 2011-3-1 09:37

卤子真的很诱人，米线用高等米粉做成劲道十足，很好吃

zhu18950 2011-3-1 11:45

看到圖就想流口水瞭,鮮辣的肉醬配上肉湯,真的是美味啊.

wyhtzp 2011-3-1 13:19

全国好像都流行米线了,就是没吃过正中的,不知道啥味道

182180582 2011-3-1 13:31

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42035700 2011-3-1 14:03

云南米线是最好吃的，文字说得很详细，谢谢楼主！

fxt881128 2011-3-1 15:11

油亮鲜香的肉馅，再配上润滑爽口的米线！让人垂涎欲滴啊！

www18 2011-3-1 16:11

看着那红红的油，酽酽的酱，真的让人食欲大开啊！

weineng 2011-3-1 16:19

怎么看都是翻版的炸酱捞面不过说实话这肉酱作得倒是色香味俱全很地道的

yemab1985 2011-3-2 09:01

和传说中的杂酱面是同样的原理:wad33

lrbc 2011-3-2 09:07

色面很好看看着像面条一样很勾人胃口

yuntao 2011-3-2 09:42

云南的米线最出名我只过米线
但是像这么正宗还是没有吃过希望能吃上一次

wyg7788 2011-3-2 14:17

杂酱做米线不错，不过杂酱不能太油，以前吃过太油的有点受不了

paulingss 2011-3-2 15:56

云南米线闻名遐尔

大学生活，开饭时间，经过光顾米线店，至今留连忘返

kdowsop 2011-3-2 16:03

米线大爱啊一碗好汤最重要。楼主的这杂酱米线很有特色，这碗杂酱真不错。

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