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红烧茶树菇

[size=3]   小莫下厨～～红烧茶树菇0evOtf
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　　本来想做一个有油鸡枞口味的茶树菇，实在不得其法，只好退而求其次，做成了红烧，红烧茶树菇口感脆滑，很好吃。
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　　一直喜欢用蘑菇做汤，茶树菇做成汤，不大好吃，红烧却不错，看来不同的蘑菇也有需要不同的烹饪方法才能体现它的特色。|7q$ha0Q|'u
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　　想起贝太某期的食物恋介绍了几种菌菇适合的烹饪方法，抄书如下：0@u-g3{n
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　　蟹味蘑——清炒火清汤A$r,l&?,z
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　　口 蘑——烹炒或与肉食搭配红烧%`#Z%X[!pg
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　　草 菇——煮汤或烹炒菜肴(L1c8HZ\.Q
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　　金针菇——凉拌，火锅，煮汤t{4t?C(o
　　
Z-yQA|c1Y7]"bi 　　杏鲍菇——宜汤宜炒+e`!D|7}XBpZ
　　
F/G(g2Y'^ 　　香 菇——搭配肉食炖煮或者与蔬菜清炒、制汤等
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　　鸡腿蘑——清炒或火锅
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　　茶树菇——鲜品烹炒，干品多做干锅[/size](}5rk-^Wt8yp
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijd[/img]
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[size=3]原料：:wcBI!?~XU%R
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　　茶树菇、酱油、蚝油、白糖[/size] hf4Y;Ybm4PV5u|$K
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij8[/img]i1a!k&|VZM xN9} L~?

5_$laZ_.U [size=3]做法：
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,vo d*[;| 　　1、茶树菇洗净，沥干水份。g&A)Z,c:\qej
　　
2~/A{!boI 　　2、锅中放适量油，放入茶树菇翻炒，茶树菇会出水，所以不用加水，只要一直翻炒着，就不会糊锅。[/size]
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h;H,X%b W(y/e\ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij9[/img]"UC$g st6B [XW

_'yt!A1Kp5O [size=3]3、多炒一会，要把茶树菇炒得很香才好吃，而且茶树菇会越炒越脆，不要着急哦。bZ*z._Ww
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　　4、等茶树菇的水份差不多都被炒掉了，加入酱油、蚝油、白糖调味。正好烤翠花排骨剩下很多汤汁，就用烤肉的汁代替这些调料了，很好吃。[/size],J/U"U1u_O6F h5K

)S!b!o#B{{'E5t [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ija[/img]
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[size=3]5、收汁，出锅。[/size]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijb[/img]
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[size=3]比肉肉好吃，热量又很低，喜欢蘑菇。[/size]X7t9Y:N#T

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自从吃过干锅茶树菇后,就十分的喜欢着种菌类!

你有做厨师的天份啊!