查看完整版本: 日式鲭鱼味噌煮[3P]

日式鲭鱼味噌煮[3P]

[color=#ffffff][size=1]ttxp.net[/size][/color][size=4]
n W#yC%^z,VDd [img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/23/122834_mayaya06112208.jpg[/img]I\(v4M EA{
[/size][size=4] gE[~o1IS?/BR)r
[/size][size=4]
J6cp a/F]$I!hg 　　日式鲭鱼味噌煮[/size][size=4] bDi.iv0cHd
[/size][size=4]
u4ag,U}
_3o)W 做法：1）鲭鱼一条（英文Mackerel，好像也叫马鲛鱼？），鱼头丢掉不要，鱼身片成两半，剔掉骨头，再切成大块儿。[/size][size=4] +xDM9yQTf.Mu.Lt
[/size][size=4] LZ~ i `i[3Yt\
　　[/size][size=4] c1Zvf$d9O/T?G
[/size][size=4] R4B[3t O D
[img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/29/123890_jl061129-70.gif[/img]
6Q*a*W Xk$]_X [/size][size=4]
2`m7rS\/ZO+@ [/size][size=4] &h_1r+d+Q6Qhg-Ep `
　　 2）平底锅里倒入一堆料酒和少许水，量的方面呢，就是能刚好没过单层摆放的鲭鱼片儿的程度吧（至于酒水的比例，自行斟酌调整吧，我几乎全部用的是料酒，只用到很少很少的水，因为觉得这鱼比较腥，就想多用点儿酒），烧开后，倒入2大匙醋，1大匙红味噌酱，2小匙红糖，1小把姜末，和鲭鱼片儿，盖上锅盖，再次烧开后，转中火，煮上7分钟左右，打开盖子，继续煮几分钟，煮到锅里的水分只剩下少许的时候，就成了。[/size][size=4]
[gM_ F#]
h0i/h| [/size][size=4] 3h's9aB r}%P
　　摆盘后，把锅里的汁儿浇在鱼段儿上一些，配米饭，极好吃。[/size][size=4] [8yyy_'z vY
[/size][size=4] &s$E&_7n M1]|-@
　　[/size][size=4]
/i(kp-xms
s%Y
xNN3]+A [/size][size=4] A#fs{g a:A:YM
[img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/29/123890_jl061129-71.gif[/img]%Xu4Vw&R
[/size][size=4] w#wt5S{-`e _
[/size][size=4] )C
q.g
A
J
注：1）如果喜欢多一点的汁儿，以便可以浇在饭上一些的话，可以稍微少煮会儿，多留一点儿汁儿。[/size][size=4]
-ac `'g!HUs [/size][size=4] 2~F D7sQk$P(H
　　2）关于味噌酱可以用什么代替的问题，如果买不到的话，用韩国大酱或者俺们东北的大酱，感觉味道比较像。[/size][size=4] K-gw;VW%q}
[/size][size=4]
uJ5^B$_\ 　　3）做的时候，不用任何的油哈。另外，我喜欢加了一点醋的味道，而且，醋也可帮助去除腥味。[/size]