查看完整版本: 金砖扣门来

金砖扣门来

[size=3]材料 ：方块五花肉（约５００公克），青江菜适量。
L ?r6gno M A,Qo
-j7E4ML [L 腌料 ：酱油两大匙，酒两大匙，八角两颗，蒜３－４辩，姜４－５片。R9chBh6`6H'T\

%M$E0{H(G+RP 调味料 ：冰糖两大匙，太白粉水适量。"t'BV-LN;?

JoA5DM/I 做法 ：（１）肉洗净，以腌料腌２０分钟后入油锅炸至金黄色（炸时皮朝下，油只需泡到肥肉处，瘦肉不需炸），捞起浸泡于冷水中（这个步骤叫走油）。6aQFM.z&fq
*[z!E,WoIT%]
（２）取出肉块，切厚片，放回腌料里再腌十分钟。
X^HoQ[o5k :i0]ur0E3@Oe
（３）取一大碗，将五花肉片铺在碗内，倒入腌料，加冰糖，以保鲜膜密封，入锅以旺火蒸三十分钟，转小火继续蒸两个半小时。CY;k5`$ghsMM
(e].W1jw
（４）取出肉片摆盘，围以烫熟的青江菜，蒸肉汁撇去油后烧开，以太白粉水勾薄芡，淋于肉片上即可。
OPDD,gl,_,fZ7p %[3ao6{ h@$H
这道菜香嫩滑口但不油腻，非常好吃。
6Gr7Re/TlX3`s
)Mp!A7|)u#t 1.#nQ0F5Mb_]

:gE%s@8?7b [img]http://i9.tinypic.com/47me1x5.jpg[/img]
,mqC^3W}9a (V5vR'FWyY l
2.
;r%m`4O1`'F/` +T'pP'CY9V7I
[img]http://i13.tinypic.com/4dyyfmf.jpg[/img];a(R|-E)H!Lw
M+`g2FE2s FC C
3.
1MUHv/Pgd0kE
4A&y4sg.`O}b [img]http://i16.tinypic.com/2w3ndsl.jpg[/img] v$C8K$dk&ev3oV

`*jh;J$Dg M&x 4.zm;Ghg

RW,[]4sS4GU;g1Y0y0W [img]http://i5.tinypic.com/4bflnvr.jpg[/img]/k\M-c3\v.x
I
Do\.y"S
5.

_7e sI`&d,X,q
$mu^"r_H [img]http://i9.tinypic.com/2dceu61.jpg[/img]~beL5C#\b_.k
^*Ja!sv;z)o4|
6.
'pd2k2M`+wy!M1u/g"p
7gEFdK [img]http://i15.tinypic.com/47chafp.jpg[/img]
:i.LJ w(D:Wn0y
crk)jAl$qQ 7.)k[W vrc A+y,d

O@"S[!lq'H,SG'} [img]http://i16.tinypic.com/43y43dl.jpg[/img]
Pf)J&{v5}`{$l0\
FPqe!a~+Q
8.
)R*x6o6tIL Q,I5F F2Zq$k?
[img]http://i12.tinypic.com/29z3kzq.jpg[/img]
)J)[U|8teB[w:I'\
c/E{u'JE 9.

?-GU}8Rr,aL
z#q`V\s [img]http://i12.tinypic.com/44grkh3.jpg[/img]
%f;xrG-qK8{
4RiE
u5B4Bq [/size]

哇~看起来口水就流下三千尺，配上一大碗大米饭，肉上抹上一层鲜红的辣椒，哇塞！