DBZ 2011-4-25 14:54
在饭店吃过，没试做过。带着塑料袋子在开水里烫，会不会产生有毒成分？成品撒椒盐应该好吃
hummerhummer 2011-4-25 18:04
开水解冻好吗？那样的话能做到从内到外都熟透吗？
kaizi2609396 2011-4-25 20:36
不错不错！ 个人认为蛮好吃的 ！
kaizi2609396 2011-4-25 20:37
不错不错！ 个人认为蛮好吃的 ！
某x某 2011-4-25 20:55
鳕鱼口感好，用不粘锅烧5分热油，小火就可以煎了，不容易沾锅。稍微煎下就可以了。
sedoudou 2011-4-25 21:21
解冻得用冷水，用微波炉也不太好。在广州经常是香煎马鲛鱼，有机会尝试下香煎鳕鱼
青翼 2011-4-25 21:24
怎么觉得像是偏西方做法 _$a$r+w ~
不过卖相倒是非常的好
大金子330 2011-4-25 21:52
煎鱼的时候用生姜把锅擦一遍再放油煎这样鱼不容易粘到锅底上啊，谁愿意以后试试
Icerum 2011-4-26 14:02
解冻不能加热解啊，凉水或自然解最好哦，上盘的卖相不错，煎鳕鱼外酥内嫩吃起来很爽
8681838e 2011-4-26 15:04
面酱油好像没有说，个人感觉用老抽会好一点，77出锅以后的颜色比较正7
q49850956 2011-4-26 15:38
鳕鱼啊，好鱼，现在好象非常的少了
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味道确实好
woniu21 2011-4-26 16:44
一看标题火就上来了，当初在超市买的“鳕鱼”，一煎个头缩了一半不说，还一个劲粘锅，最后全粘在铲子上了，气得我饭都没吃，气死我了。鳕鱼这东西，还是包面包糠炸比较保险。一定要煎，最好用鲜的，别用冰的。
wangshuming 2011-4-26 23:29
鳕鱼很容易粘锅的，不知道做得时候是不是有什么诀窍
huai5802 2011-4-27 11:17
看起来要做很麻烦啊~如果能直接吃多啊啊~只能在幻想中吃了
TT00QQ 2011-4-27 11:56
不挂点糊吗,或是沾点生粉.我煎鳕鱼经常碎裂.可能功夫不到家吧.
jpjpjp1975 2011-4-27 12:01
鳕鱼挺好吃的，在M记就吃银鳕鱼。可惜超市卖的假鳕鱼，真鳕鱼挺贵的。
xinggandai2 2011-4-27 16:01
鳕鱼肉质滑嫩，也算是美味。就是煎制起来会出很多水分，比较难料理啊
liumailong 2011-4-27 17:54
做菜的那个人，是男是女？#{+PJ f
s1Nls$L
不和是变性人吧！
心轨迹 2011-4-27 19:36
鳕鱼在我们这不常见啊，几乎没什么人吃，所以对其做法也不了解，看后也只能停留在学习阶段了
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