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芫爆羊肉[8p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km1[/img]
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[size=3]原料：
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^w O:s2t#`^ 羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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sT&iWk9\t%A [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klu[/img]
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X7xr rX{ [size=3]做法：;@-cM^7Y6p^SM

iv9Gr9}!F \'G a 1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。'j&rP6w(L%S

4QEL*HK1bC6d 2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]
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[size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]'{z!m#`gnj

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|H'd&mWA2T [size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]
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p0AE3}9E3s [size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]!VXX`l:t
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000kly[/img]m"h&ys0Ipj1A3T

hR}sx!Zc3w [size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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s0\9P 7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]
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