查看完整版本: 茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．
3F0F/^7t2]%U fl#Y w 'r?rT#{`N
原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
\ fx:q:GF1z6r 4Ozv DI5jk
做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； 6e6F$l/Y!`
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油； WJ`,]qY.d.F
3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
9j&aO5^J GN0Y-k 开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
Cu+s^8oWs 4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
!y2Oqr+Za 入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆 w
_kvyk6x.G7u
腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；
V }!l-E G2o 5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。*cp0u+HO/F9gc
s*c#y#]}@(_
[[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]