查看完整版本: 妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿[6P]

妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
h}/J/}EABqb
8zdS;N9x `r^ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
Br BEp7C
;xO6U3kq 材料：豆荚、鲜鱿、姜、蒜
'w1Xz+r'] 调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、鸡粉*E8e;cH#q;Ryku
7@ WNKw/Y
N
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Y l
Rnw"H+_5}8?
}9Y#o|T!z%N 1　将豆荚洗干净，摘去头尾，将部分豆荚粒粒取出待用；鱿鱼淘洗干净，用刀子划出格子纹，待用?l3C6Z)o,c;E
c.w}u UT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
'|vYMu&j H )~H1rZ s/sV @
2　烧热半锅水，将豆荚以及豆荚粒粒放入滚水中，烫煮至半熟，捞出沥净水分待用
1SiA i;@k7i
pu8u)~+m [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] "BN!V
i
x;R"y
]:C_$zB5`XD.NB5f
3　鱿鱼片亦放入滚水中，汆烫一会儿待用
.Q-cs1as9^-h 2u3B*F
xM#|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] r8R \+O!]9y*^%U(C

t8]aw-J}2J 4　烧热油锅，放入姜蒜粒爆香后，将鱿鱼片倒入炒锅中，猛火快炒，用少许盐以及糖调味#ce.JwU

fC }Sq%l_1{9Y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] LA6n0[eb.{b

Sf1{%k'E'Ed 5　将豆荚粒粒倒入炒锅里，与鱿鱼片一起快炒，最后下少许鸡粉调味，兜匀后即可起锅
A"R
myn
we _5F8pN-yI PZU8w
|do']K*i-~J^Xq%p
[/color][/size][/font]

豆荚粒粒是煮食的菜，鱿鱼是烤的菜，两者合起来炒，还真是非常新颖。打10分。

我还是第一次看着这么做的，不知道味道怎么样哦，有空试试看。

只要你想得到，不怕你做不到，看看这道私家菜，看着就留口水拉。多谢楼主的推荐

回复 2楼 的帖子

年轻的妈妈，好手艺:excellence

鱿鱼不好做的，很容易做老，时间烧长了不行，时间短了，味道要做进去也是不容易的。支持啦！

鱿鱼在广东最简单的做法就是白勺（过一遍热水），然后就切片沾酱油吃，最原滋原味！

鱿鱼可以这样做，看来快炒是要点，要不然老了不好吃了。

鱿鱼不错现在很多人不喜欢吃鱿鱼，我缺酷爱，要看怎么烧鱿鱼的烧法个人尝试的不多要学习学习。

这辈子只在海南吃过一次新鲜的鱿鱼，回味无穷啊，可惜内陆只有干鱿鱼！

又是妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿，真是太好了，收藏了。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

很不错的创意，把豆荚的清香和鱿鱼的海鲜味能很好的结合起来，而且不油腻。谢谢楼主的介绍

呵呵，看着还不错啊，有机会尝试做做。:excellence

看着非常好吃，都流口水了，另外，孩儿她妈也挺漂亮的！呵呵!

豆荚粒粒炒鲜鱿是道偏贵的菜式，现在鱿鱼贵了啊。

鱿鱼这么做真的好吃吗？感觉青豆上会有鱿鱼的腥味啊~

楼主不但张的漂亮，还详细介绍了做法，十分感谢啊

所谓妈妈私房菜不是一个人啊，是好多人，都是家常菜肯定味道不错

非常喜欢吃鱿鱼，出去吃饭时，只要有鱿鱼，一定会点个