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如意金砖

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材料
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　　菜式：如意金砖 o1~'OQ8kjO4V
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　　材料：盒装山水豆腐(超市就可以买得到)、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤(家里平时煲的猪骨汤就可以，如果没有可以用鸡精等代替)、绍酒等。Tr4sgP:T;o

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P ^eT"}8V6UZ7N 　　半成品
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gwob2A.WtO 　　制作方法： #O;\VoVP
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　　1.把豆腐切成长方形，要稍薄一点；黄耳、榆耳切成小块。
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*`\7@9_~j9w zp 　　3.把菜胆用水稍微煮一下，煮的时候要放入油、盐，让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟，起碟放在豆腐之间。
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2T1EIwc9lb 成品eA;Z4BtN@'?X3fr

J8NXs^o dR9zG 　　4.把黄耳、榆耳用汤滚煨，要放少许绍酒和盐到汤里。
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rh'kgw5Jp Y\ 　　5.最后用蚝油、糖、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。
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'WD%j3rn~E2R 　　点评：豆腐炸到干身以后，比较容易吸收芡汁的味道，很入味。这个菜的材料都是素材，感觉比较健康。 j9IhQ&H%B fN
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　　准备材料：豆腐、菜胆和黄耳都是家常的食材。 7\;V2u/u:HYF D:Q

|3E5~"n#m{*fml 　　摆好花样：菜胆与炸好的豆腐黄绿相间，煞是好看。 D:tK+p'_+V)^\9Y

CtWyW)d V 　　浇上芡汁：最后的程序，也是“点睛之笔”。