查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]
0\e/jEQ
[lSK1h X                                                                      ----------------------  孜然牛肉trH\
H'] lo
.g.e$@?\#?
"n)J.y!e,ox

We'x cL                    没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢*H%V R(\eKDH~
%T&Y3ccPW%t
                   贼香贼好吃VVq8?6M3?
:rr4Pue
                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size]
)VM
gp}"Yme [size=4][/size]
`mg{We5hFF oMIH [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size],B9wUif2fV*W
[size=4][/size] Ht Sw6N5Bb3V
[img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img]$N A;TO j)c2pN
[size=4][/size] w5n/QnZ.k
[size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]
#z2XL Bl"qY};zqr [size=4][/size] %t!~2F-S9~j
OZ'_
[size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]
^pb1WAs [size=4][/size]
7Sm-~h6N^\e&|Dfb [size=4]做法：[/size]
&}jC.v
VQ.W4y,G [size=4]一、材料[/size]4@/t"|l!XE
[size=4][/size]
!{E{qG
[7_"Y |6x [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]0s'r0nE+y
[size=4][/size]
oewdh\s^ [font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font]
/r{ _Grw [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] 3B e0^ G_7D9t;M4o%x
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]
)v?co L Yq!K_ [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
R fD"[@ [font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]5V0{ty)lmw%K
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
Z%id O,~?t8n:r [font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]
_ z/W-g!^9qP/e [size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size](A` Fk(^w7ro5G
[size=4][/size]
a2P&c LT [size=4]三、步骤[/size]FZc!\E)O6M.]%Y
[size=4][/size] U N`6j"t
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]
5n geA9Xz!Z
^ [size=4][/size] .ySldu%r2D-H6h
[size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size]U_jL5^
[size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size]
n!t+N%rr4XC1P [size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]
${j9B0[W [size=4]4、下孜然辣椒粉[/size]+c)E4h\$O7gIk.?
[size=4]5、撒入白芝麻[/size];rkD0MZ Sn3t;N
[size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size]0Z7Ra
Ez^8Yi
[size=4] [/size]
~} Q1f6P j)G$G#] [size=4]提醒~[/size]
_;S4R6tA8EC&d+l3iM
t [size=4] [/size]

[Rr~BfU [b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b]-cIF8D U)@b|
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]S%_1A$sl [;Qh]4U,N
[b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]0h L^C*T:tF5ar
[b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b]
|3vQO?rz/l-Tx [b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b]
%`&Msn#Tj,p5a [b][size=4][/size][/b]
#]{2] _6]'L_K n [img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]
3WL;hsNbx [/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试
&wa q/C!X0w,@4Tf
F,iMVt d9fo@(g5Q [[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了
V(D6v0JxUt2w3k 羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道
M3R{7P*S"G7n 在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢
"Vo#pCb7WE"m 看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好