水无月 2007-3-4 01:22
幸运好采头
材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
$pLp|$TvG
|A*RV7O3s+X
R9m|$U%hI^2B5c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152816797.jpg[/img]
RQ5hYbn(][(y*x
s_4y/O)u e(m
5v%\8@X`
白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。
2nC7TU.d3j\Zj/r.[
b;pR ](N:A:j
b8i hKW7y2H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152834563.jpg[/img]
/P/h&c-K AXr"b M
B5A
O R
h$Y{ D
c8L-q z {;d.n%O?
切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。|N3N3in f
F,CH(v7gA
nwq,P9[m VH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152842930.jpg[/img] yT"\g ju6b
C:}(l|$t ^Y
)]%s,i6q;[)Ar
韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。(q,E}2Z ^3c5U L:Y4C
v L,m-u6U9f'[
L \:p
q$\"WCo:F G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152850999.jpg[/img]
n9fMY3g m?
(i l8xP5] [fy
@4F/]i8@b"|6YH
把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。4_x2H\CLCu*h
T}9e,j ^
3e)[z L*U` t/S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152858666.jpg[/img]
2F5y sh'l
m(JR;H
u(} M P;E Y
I
0_(cPv]1W l#p:B-?
用萝卜片卷蟹肉条。 x(]!E8LNA }2{$C
u
Q[2r |x C1C+T4S N
n
+]$Y)a,QP;Vu;v t3}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152906280.jpg[/img]
(\H5y'Y
M
J4RVn ` Tq
Q xZ] O.],}^D#fF
左右均匀露出一些些蟹肉。#I1f-}*@6A/wl
&F5w I
i%_"E,q+o
I#J%k/_ K`` v^"W)~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152913362.jpg[/img]}+Lj M9u6m
C/Eq sG%C\
S$`w-p N:@ `
DX#J(a)e] X3P
用韭菜叶缠萝卜卷。B:OOCy5e;?
2}/^o ]!F3k F$B
;Z;H*n:mS$J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152920398.jpg[/img]3p*~4V~!z Ek"G+J
_
LM
aX)YfJ6v3P
p#r
}X/T y
k,GiE
韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。 a5op*VB7f }
S EB J i#j
LV OtL
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152927851.jpg[/img]7V2Rs%t9mi;tw"j"{ ?
6O1j2G+x1@
C$z*D1U%Mi0|2e j
在背面打个结。5s!i)Vz@ Q
8g+x5x$Y l\"o
2H+N+\0k
Y R [U}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152936953.jpg[/img]6_G;~a&xbB
wwN Y'A
!m0u~j*fs&E{
再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!;CU-D"w
krI
Y H j
}A*G~Y
O
`)v[.P7Y/En
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152942150.jpg[/img]"Y P0gD1[5o:?
"[r ^C kXJ
v8[s.q+OSf r0i'?
绑好的萝卜蟹肉卷的正面。;n*a$@ V*I9]+Ee.k
xtCs&t g
zw$IM dV ubqz
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152950385.jpg[/img]aG,g9My }q!M6P
S,Z0E6Z&o
L^q.c M(x#A
所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 R}A r f;}3y
.y!U k8^ T5e\'i(v ez?
把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。q F{(sF$j%}1J,e
x8B0OY&d
(c,w x"f8k5M]n;Q8w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152957270.jpg[/img]!_;}/xWn I xf
s9g3_N SF"B+o,W
K3QO&Cy
s }&F
幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！
\[6vz"t B'_l
a*| M%R?9I,Y
aOe*B1n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519153039703.jpg[/img]4mIhB N2G@8BWv
Y|;D(^ @ Ze9q ^B {
d|2X@4Sv~$a
贴心建议：
!n)]/C
}z&VP
U,h G6e^-vGVa @
◎吃起来的口感是脆脆的。 5_1n7^'h)N1] Qj
-d9q il q2ac
◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。
5w7V\z \G*j
t$B sIA7v a
◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
:[:u2^;t$\ {\}
j!h!G Ew;E0^
◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！
在线客服(1)