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买饼干看成分关健康

　　买饼干时你是拿了就走,还是先留意包装上的成分和营养标示？台湾最新一期《康健》杂志有篇文章指出,仔细看一下这些标示,其实就能判断出,你所买的饼干到底是不是很健康。

　　判断的方法包括以下几个：

　　１、看脂肪比例及钠含量。有些饼干尝起来不油不咸,并不表示它的含盐量少；而有些饼干的盐因为撒在表面,吃起来感觉比较咸,其实钠含量并不高。正确的判断方法应该是看饼干的脂肪占热量比和钠含量。一般来说,食品脂肪占总热量最好不要超过30％以上,每份食品（约30克）中钠含量不宜超过240毫克。

　　２、.看油脂种类。通常情况下,饼干包装上都会标出所用油的种类,通过它们可以分辨这种饼干中是否含有会导致心血管疾病的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。如奶油、牛油、猪油、棕榈油、椰子油中含有一定的饱和脂肪酸,氢化植物油（又名起酥油）中含反式脂肪酸。

　　３、成分表排位大有学问。尽管饼干的成分多种多样,但按照食品业的标准,添加愈多的成分,排位愈靠前。如果一包饼干的成分上标明：小麦粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁……表示其中小麦粉含量最多,黑豆、杏仁添加量最少。如果产品标榜“天然”,含“蔬菜”,但成分表中却未见任何天然食物或蔬菜,甚至排在盐等食品添加物后面,表示其添加得很少。台湾营养学会秘书长萧宁馨指出,天然食物加得太少无足轻重,对于健康来说意义并不大。她还告诉大家一个小秘诀：如果饼干中添加了有益于健康的谷类,营养成分中会出现钙含量；如果没有标,则表明谷类添加得太少,饼干的宣传有夸大的嫌疑。

回复 1楼 的帖子

以前知道看成份表很重要，但没有这么专业，最早是看防腐剂，现在又看香精塑化剂，能过楼主又学了知识，健康是最重要的。

从前买饼干从来不看这些成分，就看什么夹心好吃，什么口味好吃，现在看了这篇文章发现原来看健康成分也是个重要的事，记下了，下次买饼干可要对照着看了。

原来饼干也有这么多学问啊，以后去超市买药注意了。不过饼干这东西这只是一时填饱肚子用的，不能经常吃

一般都是选加心饼干，从没注意过成分问题哎，而且也没个标准，不好比较

平时很少吃饼干，干干的不好吃，除了偶尔吃点奥利奥，

只要饼干好吃，管他什么比例啊，好吃就行啊，不好吃谁买你啊

还真的从来没注意呢，也不知道应该注意哪些，这次是学习了

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原来是看防腐剂的，现在学会了看成分，不错不错的！

选饼干还真是一门学问，看来以后饼干不能随便买了。

以前买饼干我都是看价格、牌子就买，没想到还要注意那么多东西。我要注意咯

学习了，目前还属于低级阶段，一般只选某些有名的品牌，只觉得大牌子比较放心，很少注意这些细节。

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奶油饼干最好不要吃，氢化植物油，反式脂肪，对人那是相当的不好

知道看成份表很重要，但没有这么专业，不错不错，谢谢楼主的分享

夹心饼干现在都不吃了。植物奶油消化不了啊。。

一般买饼干的时候也就是看味道就买了，谁看那么多啊，不过还是感谢楼主分享：）