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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）(C5fC0WwK `*_
辅料：蚕豆U)M2yZ)h;|_1k
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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开工！！！w)QP|TE
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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\ {-Z7M$I^$T 3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...?)U:x"k#|&A6c

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Cg,H;{*fiy 4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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#S Vr L Tx 5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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7RA^S O&U3y5Gf'Y7E 6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右._2Q'KWX4I

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di hbw? ~ l ^ 要点:
9ZK8j,?k k2Cj 一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
+gu~]6[s 二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.0uCP$O+~5kwl
三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！