查看完整版本: 四川小吃----冰粉[8p]

四川小吃----冰粉[8p]

[size=5][color=Magenta]请各位点击下右上角[img]http://www.upload3r.com/serve/180711/1310961961.gif[/img]，支持下作者，我会更加精心为大家奉献美食！谢谢！！[/color][/size]G
F0_ [1Z,V
l1MJ4y1k.X
　　主料：
bHl"| r&Zh 　　[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/242/shicai24742_38x38.jpg[/img]  冰粉　3克 -VR&m.b}a!md6}

O)G-Ps!C8` 　　辅料：
AS2}2o r2h4? 　　[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/35/shicai25535_38x38.jpg[/img]  白芝麻　少许      　　[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/223/shicai24723_38x38.jpg[/img]  黑芝麻　　少许
3p9\8E;HSV&Qd;GP
x ],m9GN5zYX 　　调料：
{0Z:c*C-H9gE
f)cqo 　　[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20101207/f3a13349240752db21447cb974485bcc_38x38.jpg[/img]　　水　　500克 　　[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/60/shicai1310_38x38.jpg[/img]　　红糖　　适量 hU,?)~L%Hi$n q9Ne
MbB(z
B/C8QB a
　　冰粉的做法[/b]
a^ V8Y{[\;O P
6aTKT)BS9Dba 　　[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img] n6E p9^i$y

7pAOPV%i+r 　　将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
m|'?0T2T-Sj8k2v $o8w2W3~C
fP{$iiu:RD!o
　　[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]gs7j&u8T$k,iSt

5H(aQ@L@qT 　　把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可t+z-@.iFVF

l(i%e_^ 　　[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]
,Br%T@ fc
Kjw"rPw3Ub 　　吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水
:{|#Rv$vur7| 2R"t6r,ZCD%^
　　[img]http://images.meishij.net/p/20100927/576c6fa140373d91aa9a501fcdac56d8.jpg[/img]
+N#}w\^d` Bp5Y%]-M#c5D
　　[img]http://images.meishij.net/p/20100927/bdd06335d47e4be3cd48e992e19b474c.jpg[/img]pU)tN;f Ws(f X
G9kp+m&hwx-xFA#~t
　　[img]http://images.meishij.net/p/20100927/3c1fc92f5dc0a2835224f24da2b6484b.jpg[/img]
l:ecx/PXZ,U v Kbd4r+REk(B
　　[img]http://www.meishij.net/static/images/cpts.gif[/img]N9HPIs1|c{
Y o[FhNo-N!t
　　1、冰粉，四川特色小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！
EFhVwVt e"xg7E*f
S ya#T6g6_
　　2、关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称—味缘冰粉！冰粉味缘！
H%kny%Q~_r

t%e-R3Yx9~ _f 　　3、传统的冰粉做法比较麻烦，而且卫生也很难保证，它是用一种叫假酸浆的种子来制作的，也就是我们现在所说的冰粉籽，然后放入水中搓揉，在搓揉的时候，为了让其更好的凝固，有时会放入石灰水或其它的东西，而现在做起来则方便很多，买一包冰粉粉就可以了用水一冲调即可，非常方便。h+j,IPh
F*x E-\
2T'v7oU~NX
[[i] 本帖最后由 wangyougu3 于 2011-7-18 12:17 编辑 [/i]]

楼主，这不是木瓜水吗。我们很小的时候就吃了，夏天吃不错哦

夏天吃的清凉食品。兑上红糖，放入冰块，搅拌一下。啊

冰粉看上去用料很足啊，我们这里只有凉粉，是用绿豆粉做的，没这个材料多。

虽然没吃过但是看上去应该挺清凉的，应该是解暑佳品吧！

这个小时候经常吃，有种东西可以挤出来的，很好吃

这个喜爱吃，特别是天热的时候，吃一碗在嘴里，特凉快！

冰粉是什么东西，:cry 北方人没吃过没见过啊

想这几天这边这么热很适合吃这个了，做法也不是太难，去尝试下

看样子不难，也挺好吃的，很想做，但冰粉我们这里没有，可惜了

这个是把冰粉下锅啊，我一直都是用开水冲调的，可能还是这个法子好些。

冰粉？看起来很新奇的东东，竟然还是甜的，看起来很有特色。

现在就要吃凉粉这类的食物   有空一定自己做来做

我们这边一般都是沾白糖吃的，先放冰箱里冰一下

请教冰粉是个什么东西啊？

这款解暑甜品没有吃过，冰粉第一次听说，照楼主的做法挺简单的，今晚去超市看看有没有卖冰粉的，买点回来做，然后冰镇起来，明天尝尝看看好吃不，好吃的话又多一款好的解暑甜品了。

不过我个人还是更喜欢用冰粉仔搓出来的。用冰粉粉做的口感上还是有欠缺的。

不错不错，色看起来很好的，好像吃两口哦。感谢楼主分享。

这道菜以前有朋友做过给我吃  可以稍微放些香油  那样口感更好些

冰粉是一种美味而又廉价消暑老少皆宜的大众小吃,夏天食者如云,不分城市乡村,它的美味和廉价令每一个食客为之神往,经营冰粉利润很高,成本几乎就是一碗水。