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咖喱牛小排[2P]

[b][color=Red]咖喱牛小排的做法[/color][/b]%|G @;Y"w;_
[img]http://images.meishij.net/p/20100517/42366342a376f11c18afde69875b067a.jpg[/img]8PK*w{,lyh\n
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[img]http://image3.club.sohu.com/pic/10/36/c5efb67d6038653ddf3c392532853610.jpg[/img]
A+[.H{oR0@ [b][color=Red]主料：[/color][/b]Q?$n;Q-lN'^4Y/a#U
牛小排 3片
$Q_;Gk3~!_ [color=Red][b]辅料：[/b][/color]
:~1z%hI/ON;Q 洋葱   半个
I~(?&Bj:P 土豆  1个&wVN q,SP1w al
胡萝卜 一小根
*u vsy:PE B [color=Red][b]调料：[/b][/color]
n(k6Tk!EG"z#wK&h 食盐    一茶匙
x2W0WQ0F 酱油    一大匙+u'gyq]6u[
料酒    一大匙+i$rF;\m
水      四大匙/D9a
Ah"]8{"Jsq
苏打粉  1/4茶匙 v k3f0^}CbE
咖喱粉  三大匙
X%IN0L;B$Rp!J3t4Q 白糖    一茶匙
8OGAGq/W:b1D
rP [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，d0G;eq3||R+j5}
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；&w q)\
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xiJ'm%L [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 wJ"\SZ-\
L'x1i"X

ZjxA5T3ZP?.\-P [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

回复 1楼 的帖子

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

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看起来貌似不错  但是不是很喜欢咖喱的味道  纯支持楼主一下吧:loveliness:

图片似乎错了，第一张图很明显不是咖喱牛小排嘛。

非常喜欢的一道菜，咖喱很好的辅料哦，应该很美味的撒！

看样子还不错，不过做法没有黑胡椒牛排好吃吧

把咖喱煮成汤汁淋在牛排上，会不会更好？

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咖喱牛肉很容易煮+\ EYg lq
但要煮的好吃就很难啦rmp5f!v-ToX
总是缺少点风味

看了一下，卖相确实不错，就是牛小排的烹制很难掌握火候，之前我也试过了，不是过火就是没到火候，吃起来不是太生就是太老，真的很难，如果牛小排能做得刚刚好就好了，看来还是要看经验啊。

这个比较有难度，谢谢分享，慢慢学习中。。。。。。。。。

最喜欢吃咖喱味的，谢谢楼主，不过牛排火候好难把握啊，总是做不好