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查看完整版本: 酸菜鱼[16P]

diejdl 2011-8-5 22:27

不对吧，这个做法。7_'\*[,lI"C
鱼应该要过油或者单用葱姜水烧开汆一道才对吧，而且看图片仅仅是酸菜而已，上桌之前应该撒上香菜葱末才对

106852161 2011-8-5 23:45

个人比较反感鱼和酸菜，对这个菜真是不太感冒的说。

zwz801224 2011-8-6 04:09

这个酸菜也放的太多了吧,吃起来会很咸,用青鱼做的会比较好吧

yo2990525 2011-8-6 08:46

我要自己学着做这菜了，我以前只在快餐店里点这道菜，自己做丰衣足食

terence2009 2011-8-6 13:57

火候很难掌控吧，很容易把鱼肉做老了，鱼起骨也是一门学问呀

xiaoyu123q 2011-8-6 14:16

草鱼不是很好啊,我还是喜欢吃鲢鱼的,骨头太多

图坛 2011-8-6 14:17

做菜真是一道很深的学问，想不到美味的酸菜鱼要这么多工序才能完成，香嘭嘭的

yonghuxingming 2011-8-6 14:42

酸菜鱼用乌鱼的吧，草鱼鱼刺太多了，吃着不爽，而且也没有乌鱼肉嫩。

l361419057 2011-8-6 18:29

我记得吃的酸菜鱼都是好多辣椒的，楼主的这道好像是没有辣椒的

pxc 2011-8-6 20:44

非常不错啊！要是再来点干红辣椒就更加好了！:excellence

cxxngxshy 2011-8-7 00:29

口水流一肚皮就是太远了，馋死了，什么时候去试试

420568054 2011-8-15 15:53

做鱼去腥味可以把鱼洗干净撒一点点盐腌制一下，放点大葱什么的

jakeychang 2011-8-15 16:19

这菜我love，又入味，又可口，吃过好多次了，一直记在心里

li5167 2011-8-15 16:25

这个和我的做法不太一样，另外我觉得黑鱼做出来的能更好吃点吧

joinvip 2011-8-16 11:17

这么小的草鱼不好吃，而且鱼要切小片，这样才进得味。

jayea 2011-8-16 11:33

好吃  不过感觉油少了一些... 酸菜鱼我的最爱啊

超人3008 2011-8-16 11:38

口水都流出来了，我一定要试试啊，好像很简单

max156132 2011-8-18 22:02

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周新雨 2011-8-19 12:03

四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩

小强1990 2011-8-19 12:47

昨天才吃了一朋友做的酸菜鱼呢  个人觉得酸菜的质量很重要啊
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