查看完整版本: 炒茄丝

炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
8c$s+w8I5P*Rca^ 调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖If$o/P)o{
hc8f-R1Sj
y
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppd[/img]sByS&gm8B l

Q(OFJP a 步骤:J+r l^-i}C3|

JAw$I&E(l)E 1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.}Dkt"H
f^1b J

@!y\5Qh/W
G [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppe[/img]

i t_b&H&}'?3~A)L
eVRe/e'] 2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。f d"\fW4Soc
x;n%^
|$\ Ya
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppf[/img]
dZ!l+LW^uX Ou0Goh)A
3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
8_jlI8Ja)` e[E/f;b4GM]
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppg[/img](]"dbW[
d;i*\)Z,qG4V5p$p
4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。zx0{F*m"z9X)ebU
1[Ld'@"u+m1eY U1i
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pph[/img] B'p
O)e$u%CWa
U$e;E3AOpGR)h
5，倒入笋丝翻炒。!~uk`J

)I'u+Rr2M0sX9o1^ [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppj[/img]
FY/bp5I |-@ d:N'v(N(F
6，倒入少许盐、糖调味。
`"g$E#P S
/T)s:VIkE [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppk[/img] 1e
F4M/Z\
C,gd9^x

\@'O4y}v2@J O 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。C7y|;LE$yu5[

X!`P a9`;H_/q [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppc[/img] 3K%p;x^Fu5^
f/x%vWY h
8，最后淋少许蚝油出锅。E!te5h|@4\u
]6s;[?Gp
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppl[/img]
+PI-DAl q GQGiI#[C
嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.0T#m9R$h;es,Th

td)otI [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppp[/img] gkw&v@ XH&|2K
;{2d \M5W?g4g x
但是架不住摆啊,还像那么回事吧.