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淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:"WuE,|)G5Eu

fS1ruj h] \e 　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。
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{KN7}-e6q 　　·特　　色:
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m WCoz'i 　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。[color=#ffffff]([/color]
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M'j&Duvb0nd 　　·操　　作:
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　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。6nP/yiI0]3V!lIT(O
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B gfy)~^T+D/Tq1r0F"T 　　2、海带切成菱形块。Y2{h:omhj"S
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V6p:tBA&z/{(xo D9o 　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
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　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。Y)f2kJ-w0c'E
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keE/Y+XP0AnA 　　·营养价值:
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　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。Bi{(@l l
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　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...tL
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0u3|&I:\{ 　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...