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水煮活鱼[13P]

【前期准备】
)^`5Y$LQ$`i 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
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(R9Jy2y]#T/I 2．鸡蛋一个 mK1b4i"m(WE

b,Z#A-K'}E%~6H,I 3．黄瓜一条（切段） -LE1PBUv0vj
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4．辣椒油一瓶 trd:Im

:r1pFx j 5．花椒
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#n)W#K$|~ ^b 6．红辣椒干 :Kp2LQ Y

vH4anl9V"R!v 7．黄豆芽
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8．锅两个
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9．姜少许、蒜头少许
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【水煮鱼做法】
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1． 锅中倒入油，热了以后，放入姜炸一下，可以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨炒一下。$D)})I
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2． 锅中倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
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O$Gd2~ S3cp#~X 3.鱼片切好，再打一个鸡蛋，取蛋清，倒入鱼片中，放入生粉拌均、待用。
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4.将腐竹加入锅中，继续大火加热。

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5.再加入切好段的黄瓜，煮开后，装锅，放入盐、味精。 A UWe\-tVX:L-B

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6.准备好的花椒与红辣椒干 p!|nnY%SsoCT
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Pq:N~U5X 7.将打入蛋清的鱼片放入烧开的水中捞一下.;V$x"}Bel!E1eD

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8.捞起装锅
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9.将花椒粒放入锅内，炒热。.Mu6I5Gtg

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10.倒入鱼汤的锅内。jgj+\L$A3g/PQ
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'S%fHmx 11.在锅中，倒入油和辣椒油。(Z7O/r(`I&O)g

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12.热锅后，放入红辣椒炒一下。+W,YR0HY?9]Y

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4Tm a r4AV-L 13最后将油和红辣椒一起到鱼汤中。再放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼就大功告成了，上桌。n O M3\l,?5r

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红红的也太辣了吧！不敢吃啊！拉肚子:excellence :excellence :excellence

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:teeth 这样的才应该不错吧，看着很好啊！喜欢辣的

明明下锅前就处理好了,怎莫就水煮活鱼呢?

这个肯定辣的很有味，感觉跟重庆水煮鱼差不多，就是你的这个调味料多了腐竹跟黄瓜，谢谢分享

这样的一锅美食够一大家子吃的了，不过口味感觉一定很辣，一般人或许难以承受

这道菜确实不错，很好吃。有时间也做做试试。

天冷的时候吃这道菜最舒服了,辣得可以暖胃,好菜,谢谢楼主,受教了

太辣了吧，好像颜色也不好看啊，没有食欲:smoke

开始我对水煮鱼不怎么得意，现在吃了几次 开始喜欢上了。

看着比较油，吃几口还行吃多了受不了，不过还是很香

水煮活鱼这个名字有点噱头啊，我还以为是活的鱼直接进锅里

很好看，也很好吃，就是太辣了，有点受不了。

超市有现成的料！不过我喜欢吃黑鱼，肉质要比草鱼嫩！

其实水煮鱼里面不是很适合放腐竹，因为这样会把辣椒全部裹走。

就是水煮鱼嘛 为什么要加个活字啊？?qc,eyU
我还以为真的是把活鱼放水里煮呢

看标题我还以为是把活生生的鱼用水煮熟的说。

还不错，看起来比较简单，有机会在家里也试一下

原來這個就是外面50多塊的水煮魚修煉法！哈哈，知道啦！看來下次可以自己試著煮一煮，畢竟自己煮的比外面的滋味！大家有興趣的也來學習一下吧，正點。:excellence