bj102400 2011-10-23 21:09
湘西擂茄子
湘西擂茄子，典型的湖南菜哈！
S h:Ta#N9b
1、长条茄子洗净刮去表皮，切成细长的条（我用刀直接划的）；
Tt] C)|y#TW!C
2、蒸锅倒水烧开，将茄子条放入蒸锅屉上，大火煮10分钟左右；
A!V q#_ [)o4k}7g'@6?
3、青椒洗净，放在明火上烧至表面发黑，再快速放入冷水中搓去表皮，撕成条状（参考烧辣椒皮蛋的做法）；J dai` XH\1[
4、蒜一颗捣成蒜泥。将茄子、尖椒和算你混合，加入盐、醋和少许白砂糖擂成酱状；
v}
t s/OJ*} c
5、撒上葱花即可。+x.p9[Z0d^N
x {/Uc;Q m4S)sa&p+I
[[i] 本帖最后由 bj102400 于 2011-10-23 23:48 编辑 [/i]]
在线客服(1)