查看完整版本: 煎小黄花鱼

煎小黄花鱼

[color=Red][size=4]做法:　 [/size][/color]
!O~Go5I;cg|
Gbp:m[#wy 小黄花鱼去鳞，刨肚，洗净，把鱼表面及里面擦干，均匀抹适量盐腌一会儿，煎鱼之前，在鱼表面扑上干面粉．抖掉多余的面粉，将鱼放入锅中两面煎熟即可。
z.j$X dz
'IQK?b [color=Red]注意：[/color]L8q:Qu1`
1、鱼表面扑一层干面粉, 起到了隔绝的作用, 使鱼和锅不能直接接触, 所以就不沾锅了。 6c%@&y[zw
%y6K
xn|\3p1g*Y ? y:M
2、鱼入冷锅热锅皆可，要掌握好火侯，不要老翻动鱼。
^Lw"Y[h
/F)D h|h)UM 3、我用的冷冻的小黄花鱼, 但一点腥味也没有，若用腥味大的鱼，用盐腌制时, 可加葱, 姜, 酒去腥。
x1P;bV)X2H*`6E@ [img]http://www.meishipai.com/tiya/attachment.php?attachmentid=26219&stc=1[/img]