查看完整版本: 板栗慈姑烧鸡[27P]

板栗慈姑烧鸡[27P]

[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_b86d2210d7ae7db79d6cQptCn9xS8W06.jpg?252[/img]
gal%`x YVsW&vL ?A{;N
材料准备停当，就等下锅了。
W6A|-~0UK}7{)u 1NZ)L8ME+sm
材料如下：
D\$`TKpZF)X%| 慈姑。又叫荸荠，还有叫马蹄的。这个马蹄呀，还可以拿来做狮子头，那是相当滴好吃。
Z/?KJq8M_ jzg7{H%p6GqM
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_ceb0cea75b72faff0d21gohUTCjNAmmw.jpg?156[/img]
s2`x/A!zt 9ZO^%Y%W[!a
板栗。k XL!y9e_nVg

PC%Owb_)w-S [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_f13804f8874eac7a0f2akPlKEY0Paijn.jpg?170[/img] (y;tRN"o'x
;B(CrvM&I.}[
土鸡半只。 O&V^U-qqD4b

'k|*Q @*T`6M oL [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_7e923bb3389cf532318dEKv9i8lvIMgM.jpg?249[/img] V{2{|A'Q'A
2a1E*An.@3`Y8l
圣女果摆盘用的.同时也可以在吃腻时调节胃口。$S+[$s
au+x
8c0S#R(DUY
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_d551d74354f9c005d5e4xexVKNYQIFJ8.jpg?168[/img]
t5mA%?j4I 1JY-G"V;brwY1q3_,F7B$a
此外，还有葱节，姜，冰糖，老抽等。
],I;Y#Lz:T6y
Gc}6x1|2D ? [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_d80dc6d7f788f6c729b2aqFtPvWh1IxL.jpg?202[/img] \'s0F;S:D]u

D
VX]yy:V'j*j3U 做法如下： 4dM2w3s9s;B pYb8y
把荸荠和鸡肉分别汆一下捞起。 6_`,r6d+[ i.tR

kCzI6p9Uh:t$p [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_d2a75e0d94b5d72b7344LzQgKptRlwJm.jpg?221[/img]
ZeK
a5S] Y
$u
A8BuV R;l)c'g!gV [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_f4e61a07111a52e245b6SK0XuDKbHcHt.jpg?180[/img] ^?L#R~
y5^tJr;v8ge
倒油。放冰糖，熬化。别看简单7个字。要熬化这冰糖，得慢慢一直用锅铲不停铲着，否则就要糊锅。ba `%Hr
大概要铲20多分钟，冰糖才完全化掉进油里。7BP!Q"mCN(n

/|t L m\&E0[W [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_1d25687304d89bf636e8MAI1IDbO8p15.jpg?157[/img]
R{oIZ1|+k;R
&`ATT$fr3\_l9i!N*R [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_06847332bd2bc28fc335xjYhYPwNNGAo.jpg?185[/img] 3M-[#E"fPbX
Gxb'T(RR8l2b+Y
最后是这个样子的。起锅备用 GE8i\k-k)x0`
k\Vp#b B
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_be95b0948cbaa3449780Sfa9dlcrKtar.jpg?145[/img]
0p4mC2H%wq4Ve :f,]3Nv(y5P
然后，再下油，炒辣椒。
~vE `
z~
2c2APCr2L*RI [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_19effc9deaeb41fc25bfHt7x7QPaHByt.jpg?192[/img] 7E}4H)`#mDRt
b:|I-iK+c
下葱姜蒜炒。uMrd({
w9S`UH+U
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_3ec4fe6f8962ca28dfdaOKPNcLYHSzpp.jpg?211[/img] Xiy@&Y:IQ[WQ
kVgUv0sv
然后，炒板栗。这个炒和外边的糖炒就不一样哈。表拿铁砂子丢锅里，把锅整烂了表找我哈。
Z*v;wvI{&Q T(MG [q]_@
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_30dd22a07fee55e64518TZqLuTO7YvTh.jpg?221[/img] t4fo_;x*b

8Cfap!b)D8T2a 捞起备用。然后下鸡肉炒。E/?u2J/^#y a

txT@$`A#Sm8\[ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_2c9ca6134a2f4c65b1b0an8EEJ2maxSo.jpg?241[/img]
C5b;ezB#{y
:_9J \*m ]o&ic 稍放一点盐。
~|F{ r2Kg
g#@W `k9~ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_99e2f3bf34363fe91391PESfR1rHh3Nm.jpg?202[/img]
WJF
y&n.g
7q zcWiK
翻炒几分钟后。加热水。然后把刚才好不容易熬出的“糖油”倒进切。
TW3`C)f@n e)[\]
3aB-O8v.zO~}y [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_1d3546d03e847aa12f2etFU3Pgig0KhP.jpg?201[/img]
^Bkg6Zm/Iq
{;{Po1G?|~(C;A 到基本淹没鸡肉的样子。盖锅盖。烧。2S|hL*LL[
f9ryK%bU
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_91efb3a4b1c54bb4cff5urP6dp8x09f1.jpg?215[/img]
;v)RFdot"U/`O
Td T ot
乘着烧的时间，把慈姑和圣女果都剖开。f}R8t?
jE5}fn-Q^"~c/BR
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_6142cf99e0b68b8a5f92evkG41HFPveu.jpg?185[/img]
G#K n"w"U7N2qBz%L5L^ W b tZ
juM5G1qlJ
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_a633789281eb271d14badljiohZRbBDO.jpg?198[/img]
C^K_"Dd4s*Y 5S!t%J^'yL
圣女果摆盘。1Jc!M(EA.d*q
)jOg DD
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_bf76796fc03dbebe63d0NDPPz9VcPGYT.jpg?135[/img] ],o%v!wM9rNb

7Mg{Micb!d 鸡烧其间，老抽上色。
#^Me4},xk%]r'[2p
S|h$G'i T [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_abc18812c2a336996757X2pK7WBaDsRi.jpg?175[/img] ;n.q(ad!t/Tsi

"] p!uS3q$S
d.L\8\
q 顺便熬锅银耳汤。
|,Z!|B5Lj,qC}#M
caG\H `q [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_9071d88210d6fb465c6b3b2BNQkFBzfQ.jpg?217[/img]
,k$aIOfA1~U4R
7y;M8sL1nlW,y i 水收的差不多了。放板栗，放慈姑。
0{`!C e!ut
9EG lQ([Pz9DA [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_ca1bd11d084cac74953aO6P3T6W9WytX.jpg?234[/img]
BrjHe;WY4L ~;L8k#b {tN
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_33be92c4b524c81d349ePkCho5lHMa8i.jpg?186[/img]
P)q-k}u_2L#M
Z2l!~
sm#q2O 继续加水烧。烧得水再一次差不多了。芶芡
Ye x4j1na
:k}}H*u q1\ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_0663098277967cfd32fc7iEpvHN72Yo4.jpg?183[/img]
gt\'q]flwz
$b[&W Y`L8z 再烧一会儿，就起锅罗。一道美味香嫩的“板栗慈姑烧鸡”历时两小时大功告成。 %D4m8u1n {H
w!]'X

X!b@f8z [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0911/20091129_16dcca21960ee6a17098bNDXlX8UL1OA.jpg?252[/img] 1f ] GD8?z
/P*}6[P*Sx
这道菜，最大的特点就是麻烦，烧了两个小时，看起来不算太特别，但是用时间之火慢慢酝酿而成的菜，味道早已深深渗入每一点滴。

好多步骤哇，光看起来就知道够味，学习了:teeth :teeth :teeth :teeth :teeth

看上去好馋人啊，不过我们这里没有慈姑，用别的菇行吗？

感觉鸡不用烧那么久吧，换鸭好像也不错的说:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

慈姑确实不错，我喜欢做饺子的时候放点，口感很好的。

据说板栗和鸡肉配起来是很有营养的
E*OHL9U M-j'QNs 荸荠我们家一般就是单独生吃或煮煮吃了

菜很不错啊！
3P#j%h,gP$C WLK 卖相很好，感觉应该超好吃的，
7o#j'cUD"N 不过纠正楼主的一个错误M+s%oYu
慈姑和荸荠不是同一种东西啊！
r0YeQU;?:L7K
楼主是用的是荸荠，也就是马蹄，但不是慈姑

这手艺很好，色香味全了，口味好，补啊。我也学做。

烧鸡好吃但就是板栗太硬影响口感！不知道怎样才能将板栗做的软绵，那样口感才好哇！

嘿嘿色香味全了，应该黑营养吧有慈姑！喜欢吃

这道菜的颜色很好看，金黄金黄的，好吃吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***